標題: [食肆地點] 從澳門住家菜　食到豪華宴 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-18 01:08 PM     標題: 從澳門住家菜　食到豪華宴


* j/ \4 T* t: D' d' E' U澳門美食，由葡菜葡撻豬扒包水蟹粥開始，然後是抵食自助餐，近年是尋車胎賜星佳餚，多得百花盛放的新酒店，星級食肆要多精緻有多精緻；但出走旅遊區，立時來個180度大轉變，廚師從街市送鮮，藏在鄰里之間揸鑊鏟！上澳門人家尋地道美食，原來更是驚喜連連！　
3 \2 k( {/ O8 I* Qwww3.tvboxnow.com
. O: D. s( Y% T; U$ I. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b8 o6 A- ?3 [6 K! g; m! B" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 c! g' \: E7 H
■與廚師的親切互動，如朋友般閒話家常，私房菜的樂趣就是如此
; h3 k" A3 s' ~; w$ t- U4 }www3.tvboxnow.com街市直送海鮮去澳門食私房菜是近期最流行的食事。其中的Tommy's Private Kitchen，見其面書專頁長期都有人訂枱查詢，兼且評價相當不俗，便決定一試究竟。主打意大利菜的Tommy’s Private Kitchen每位索價約六百元，計埋Tommy在當中使用了為數不少的外國靚食材，其實一點都不貴。為求用料新鮮，菜式中的海鮮全部採用本地貨，Private Kitchen只做晚市，Tommy每天約下午三時都會到下環街市買靚海鮮，天天都來的他早已是熟客仔。下環街市的海鮮檔為數不少，當天所見海鮮真的勁生猛，原來Tommy挑這時段來，是因為這個時間會有不少漁船送來新鮮魚穫，換句話說在Private Kitchen嚐到的，數小時前還是生猛游水海鮮！Private Kitchen的位置，離葡京賭場不過十分鐘路程，不過已由旅遊區轉眼成為平靜的住宅區。來到Private Kitchen所在的大廈，與一般住宅無異，皆因單位除了用作做生意，Tommy亦作自住之用。
  d, a3 d3 f* {9 n4 [7 J公仔箱論壇當天Tommy為我們準備了七道菜連甜品的餐牌，下午在街市買來的海鮮：大蝦、瀨尿蝦、蟹及帶子放了滿滿一盤，Tommy把它們以自家熬製的龍蝦湯炮製成西班牙海鮮飯，海鮮啖啖肉又夠新鮮，我們一行三人以行動來表示讚賞，不到二十分鐘便把整盤海鮮吃清光！不過最把我迷倒的是其燒乳鴿，選用法國貨而非本地貨，是因為法國來貨質素較嚴謹，Tommy才敢把乳鴿烤至半熟，入口肉質極香兼嫩滑，單是為了此菜已讓筆者心甘情願再幫襯。吃着吃着大廳傳來喧鬧聲，原來是Tommy昔日在餐廳工作認識的老朋友來幫襯，也許是Private Kitchen的Home Feeling讓人不自覺放鬆下來？他們除了對鏡頭毫不抗拒，更捉住小記說個不停，霎時間，我們都像鄰里般融洽，私房菜的魅力，正是如此。
, o( ~  g0 d0 |tvb now,tvbnow,bttvb
4 i* J( j# i1 [  t4 o8 U% l5 k& cwww3.tvboxnow.com2 P0 N- I3 O; D& b  {6 Q' f2 M2 F: y
www3.tvboxnow.com2 D+ u. D* z: H
% D7 C; z( z. C1 H! s
tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 J8 p$ i$ U. o1 A3 e
www3.tvboxnow.com2 ]: P2 u; I5 R/ Z1 d

4 d  N( l$ A- [; I8 J% e
* r4 ~' E2 `; Z9 s' P. w/ ~" J( P1 c  `* ^' N1 G- R/ J

黑松露薄餅：特脆薄批自家製，配上時令松露

脆炸田雞腿：看似炸雞腿，實是Tommy經仔細起骨後改造成比常見為大的田雞腿，再釀入Mozarella芝士炸香，做法見心思

西班牙海鮮飯：把當天街市的收穫以自家龍蝦汁，配上意大利飯炮製而成

9 e+ ?- Z2 z$ N9 T3 K: r8 @

# p) C) `1 x* b) w! O3 ^
; u% F! G+ i% C& \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! O* O7 L/ }/ R# i# `, D% g

( B6 V; v, j# g5 ]* Kwww3.tvboxnow.com2 z- j5 j$ w( a" I" d3 w) j

烤法國白鴿伴蘭度豆及雞心豆茸

慢煮鮑魚：鮑魚以低溫煮至少12小時，再伴以鮑魚肝汁，鮑魚香極濃

■甜品心太軟，流心效果做得出色

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' E. ]! T( k2 v0 b
＊六道菜餐牌平均消費約$600/位，須預約' T( I2 w, H: I
Tommy's Private Kitchen
+ V  u% C% i, cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( J4 d3 O& H6 |. `* F6 N
澳門加思欄馬路7號松苑大廈, D1 k: q- m/ Q) j

6 g$ y, X+ A- v( A公仔箱論壇
" l& ?2 N) l# o' A0 @& Z公仔箱論壇公仔箱論壇" ~. ?5 W" H6 o( o
公仔箱論壇9 f+ ]& l. p& `& [' {& a

) t/ ?, ^& b* }8 p; T' k秘藏咖喱私房菜琛情咖喱從外貌看上去就一如普通的舊式餐廳，但原來內藏私房菜！老闆琛哥曾移民美國，後回流澳門開設琛情咖喱。琛哥在居美期間曾在Citi Group擔任廚師，入職不久的他就被升任為八位高層的專屬廚師，甚至還招呼過前美國總統克林頓！要訂餐招牌上沒有的私房菜式，除了可向琛哥預先提供人數及飲食集慣，心血來潮亦可在五時前打電話到餐廳碰碰運氣。琛哥收到柯打後便會到鄰近的紅街市，或騎電單車到離餐廳約十分鐘車程的魚欄買料。紅街市市如其名，是一幢紅色的街市，相比起新式的下環街市，紅街市有濃濃的葡式風情，琛哥告訴我們它原來已有超過50年歷史。他最愛到紅街市內搜購的，是比花甲大上數倍的鮑甲，加入白酒和香草來煮，肉質鮮甜又多肉，好正！而另外的咖喱蟹，琛哥則選擇到魚欄內貨源最靚，連酒店餐廳也會向他們買貨的魚檔買印尼蟹。琛哥的咖喱比坊間的少油，不少食客也愛叫一客豬仔包來蘸咖喱吃。好的炒蟹先決條件就是肉殼分離，琛哥的生炒印尼蟹就煮得恰如其分，吃下肉質一絲絲的，難怪成為餐廳招牌菜！餐廳另一大熱菜式是咖喱蠔，以蠔來煮咖喱坊間少見，因為火喉稍稍控制得不好就會失去蠔的Creamy口感甚至變腥，火喉不夠蠔又會不夠入味。而琛哥的咖喱蠔吃下蠔鮮味和咖喱味兼備，盡顯功架。 ' w4 u' a* [8 ^9 e/ i, L

: }4 I* p4 F" B公仔箱論壇公仔箱論壇7 t3 F1 I/ `" l, D% d8 A! f

# |# T2 ?8 D. c7 x/ O1 o" I& k# z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 n, L! g7 E6 T) h/ I" Y

; c' ~) o" h! Z9 K& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W" G; h( d( Z, Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 y" D$ A) y1 c5 B
tvb now,tvbnow,bttvb5 V. f, v! t  t. f' f& g
www3.tvboxnow.com  Q# R0 K2 h2 B2 c9 C5 T6 E4 [

■紅街市已有超過50年歷史，更是唯一被列入澳門文物名錄的街市。

法式白酒煮鮑甲

$ o) }7 ^1 R8 Z$ ]* G$ b) \* T3 Q

4 O" B% I) r! N0 @& a$ ]公仔箱論壇
# K" z* Q5 O) x5 T, Ntvb now,tvbnow,bttvb8 B6 g! ?. }, P+ t. ~* K

/ o* p9 O1 e( K, ~. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U4 [% n% e6 m9 i, f* ewww3.tvboxnow.com

■老闆琛哥

黑椒牛柳：簡單以Salt& Pepper調味然後炭燒，味道尚可

咖喱蟹：印尼蟹由琛哥親自到魚欄內貨源最靚的魚檔買貨

( ?. o" X' b: S; ~+ i" h5 Z8 {) V& M; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊十道菜餐牌，平均消費約$220-$280/位www3.tvboxnow.com- h6 t1 z" Y; N+ w. `
琛情咖喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ h, M; m% }8 M7 S
www3.tvboxnow.com' Z) s. {, t, {+ j/ B
澳門望廈提督馬路9號華寶商業中心地下
  V: S! t( Y/ N! ltvb now,tvbnow,bttvb; w; i6 D4 L" D: \
* C: u. Y6 E+ a, {
公仔箱論壇  s4 z- ]4 d  L7 i2 l. ]

8 ?4 L9 ?/ |' B8 t6 [tvb now,tvbnow,bttvb豬肉免治：炸香薯仔粒後與免治豬肉一同炒香，送飯一流! y6 u# u1 H# r+ X6 w
無添加土葡住家菜來到利多餐廳的門口，先不要被看似已關門大吉的舊舖嚇壞，進入小商場往內走即可以找到新店位置。利多由土生葡人Sonia打理，雖然早已在餐廳以及家中放下鑊鏟，但利多的食譜，依然遵循着Sonia媽媽的家傳食譜。利多的形式有點像飯堂，天天不同的土葡菜式陳列在櫃位前，問Sonia這裏是否自助形式？她笑笑口說其實老葡人都不愛自助式，大都是看看甚麼嘢食然後再由侍應端上。Sonia強調利多的菜式絕無添加劑，因為她自己天天也在這裏開飯，有時候甚至是家庭聚會也會選址利多，所以這裏吃到的，都是土葡家庭的風味菜。土葡菜與正宗葡菜有別，當年葡萄牙人帶着他們的地道配料，穿越非洲、印度和亞洲等地最後來到澳門，所以某程度上土葡菜其實先天就是Fusion菜。其中一樣他們帶來的配料就是月桂葉，有說是因為澳門婦女認為以月桂葉製作鹹蝦醬味道最佳，是故現在土葡人都愛把月桂葉稱作鹹蝦葉。鹹蝦葉多用作醃製及熬湯之用，Sonia的燒排骨便正是以鹹蝦葉、白酒及胡椒等醃製，然後再放進焗爐焗。臨行前Sonia興高采列的給我們拿來葡國汽水，吃下味道竟然與波子汽水如出一轍，十分有趣！ $ R4 A: y' v$ e2 \

3 q: N  Q  Z) M  _. f9 R8 ^) ^
4 h) g3 P# Z- o; g4 w4 }# I! otvb now,tvbnow,bttvb& H6 r/ [- V' I2 O

7 {  A0 s$ {3 T' X, \1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 \% l0 l' b: V

- M+ f4 u( s/ R$ M$ S: {0 N) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _& ~9 a( p2 }! M# V公仔箱論壇
' {9 _3 s) L" T" s2 l) z; a, ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 _) e3 W9 h- ~! @$ l8 |$ `# ]9 s

燒排骨：排骨用上了土葡菜特色配料鹹蝦葉醃製

紅豆豬手：當中有豬手肉、豬耳及葡國臘腸，惹味。

黃薑粉豬肉：以黃薑粉爆香豬肉，薯仔夠腍又入味

% Y- [% F( P0 Z1 k* Y5 K% f公仔箱論壇＊套餐$55，包括湯、主菜（跟白飯）、甜品或咖啡。
) r: f7 I$ z% R( k5 ?4 S/ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E' V5 H4 [5 v' B6 `
利多澳門餐廳
5 W/ h8 L; c8 X9 f: P+ f  {1 I: N6 Y9 R- f澳門高士德士多鳥拜斯大馬路69號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O( G9 F, |$ Q" e: F
www3.tvboxnow.com, K; @- N0 ]* }. o8 W) U; ^1 k, ]
, k$ s. i7 z1 c3 G' O- z) l! G

( ^3 X1 G. F% Hwww3.tvboxnow.com5 a6 e1 t% e7 n0 B5 R3 j
朱古力香蕉千層配可可雪葩：表面的雪葩以純可可豆製成，吃下香而不膩
  _  E4 n+ y8 O% V8 Q( x5 V+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰火交融洋葱湯御膳房The Tasting Room，是新濠天地內規格最高的一所餐廳。御膳房由法籍名廚Guillanme Galliot主理，食材均選用世界各地的一級時令食材！菜式走近年大熱的當代歐陸菜路線，其中少不了的有分子料理的蹤影。個人從來不是分子料理的粉絲，但當天Amuse Bouche（餐前開胃菜）中的那一瓶鯖魚泡沫，口感輕盈得來夠綿密，不如一些泡沫還未來得及嚐到其味道便已散開；適量的魚香配上Baguette來吃，味道有驚喜。餐廳的招牌菜是其洋葱湯，除湯底外，湯內還有以焦糖炒香的洋葱、一球雪糕和麪包，要嚐到此湯神髓，就必須拌勻來吃：特濃的洋葱香，冰暖交融的口感還有絲絲甜味，為它跑一趟，值得。公仔箱論壇% m; L% Q# G% L
御膳房同時設有較輕鬆的品嚐專區，內設有的Enomatic智慧侍酒機，自助形式讓品酒新手可在這裏無負擔試過夠本，若不知如何入手，餐廳的Sommelier亦樂意幫忙。酒機內除了常見的法國及澳洲酒外，亦有較少機會接觸到的葡國酒，當中酒種每兩月更換一次，餐廳經理透露未來會加入更名貴的酒種。
$ d+ Y& H- ~3 V+ c
  _7 ^" E; C% n. f) C3 N4 ^2 C0 a2 \- h

8 j) ]2 Z% S" w7 ^0 n
( D- F3 p  V0 \; e, o3 b9 e公仔箱論壇公仔箱論壇1 |5 i2 W/ N% E# f2 U

9 p' b: L7 \+ Z. ~www3.tvboxnow.com6 |: |; {4 B. K

: W! R5 z8 F8 {+ k' q  M# Q公仔箱論壇- O4 ~' }, t$ c+ P

法式慢煮香燴龍蝦：配上澳洲08年的Sauvignon Blanc Semillon來吃，味道互相提升

特色洋葱湯：御膳房招牌菜，不少人為了它專誠到訪！

4 X1 {3 S9 E5 g: c4 O
＊主廚Galliot精選午膳套餐：$698/四道菜
2 J" {; f$ C( ]# b9 K3 owww3.tvboxnow.com（菜式不定期更換）
3 d, P  ~4 P/ ?' ]1 Ztvb now,tvbnow,bttvb; C- c4 S5 A+ u2 P) m
御膳房The Tasting Room
& a6 W! L0 A  _9 xwww3.tvboxnow.com澳門新濠天地皇冠度假酒店3樓 www3.tvboxnow.com8 _$ w; a1 I7 r! B6 G1 c3 [# h
tvb now,tvbnow,bttvb0 e  K+ c7 v9 A- \- z! X6 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 v, t4 I, j' M1 i9 q

/ P: Y; X3 N1 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' O% R- W" d& T! H: i
■鋪天蓋地的百子櫃好不壯觀！
8 F8 {% V! N7 H華麗養生中菜廳譽瓏軒是在新濠天地最新登場的中菜廳。頂級中菜廳的金磚玉砌不稀奇，但譽瓏軒滲透在每一個細節中的華麗，會讓你感嘆為何澳門酒店可以大灑金錢至此地步！在還未踏入用餐範圍，走在餐廳外圍的走廊，已有鋪天蓋地的百子櫃包圍，那種壯觀程度，是會讓你由衷的「嘩」出來！然後再往內走一點，又會看到放滿山珍海味等補身食材的組合櫃。細問之下，哦，原來通通都是鋪排，皆因譽瓏軒以養生作主題，用的食材都是天然有機，更特意請來著名中醫師作顧問，處方滋補靚湯。進入餐廳內部，華麗繼續伸延：特高樓底、金色牆壁和水晶吊燈，這些可以是相當俗氣的組合，卻因為破格地用上圓拱形牆壁，凹凹凸凸的空間感，讓我可以用上「型」來形容一所中菜廳。即使於桌上，也能找到華麗的細節，閣下所用的龍形筷子座由玉石製作，每一塊也是以人手雕刻而成，整套餐具造價過萬，好誇張！ 5 R: v7 M3 d. A5 i+ w+ S3 ~

3 k& v( {/ y$ h- \2 Rtvb now,tvbnow,bttvb6 d: p1 z: l; i( O# R

" v# e: S1 W* v# [
4 }, c% U; @( D: D6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小籠包最值回票價的是看出身自鼎泰豐的朱師傅表演4 F6 L. c- a) c: v0 K0 U
矜貴食材　毛蟹黑毛豬入饌茗茶本就是一種享受，而在譽瓏軒，則更甚。翻開茶牌，你可以找到30年熟普洱、珍品大紅袍、明前獅山峰龍井又或是東山碧螺春等名字。而每一盅茶，都是由茶師逐盅沏成，看着茶師優雅的手勢，那一盅茶彷彿來得更香濃，味蕾亦開始蠢蠢欲動。譽瓏軒的菜式忠於原味，製法調味都依照傳統，然後再在基調上加入些許新元素，或是食材或是賣相，但都不會偏離中菜的骨幹。食材除了天然有機外，亦會緊隨時令，並使用最高級別的食材。大廚譚國鋒的拿手菜，是以冬瓜環盛載着花膠粒、有機莧菜和火腿片的金花白玉翡翠。火腿並非常見於中菜的金華火腿，取而代之的是西班牙風乾36個月的火腿，取其鹹味較低並略帶甜味；配上以同是有機的紅菜頭汁，吃下是中菜少有的輕盈無負擔。此處的小籠包，比坊間叫價高出數倍，身價在於用上了日本毛蟹作餡料；不過我說最值回票價的，其實是看出身自鼎泰豐的朱師傅手勢，達23摺的小籠包在短時間內已輕易成型，吃下蟹味雖沒想像中的濃，不過賣相則是滿分。頂級的食材，同樣見於燒味之中，叉燒選用西班牙黑毛豬的里脊肉，貪其脂肪比例夠平均；要知道每隻豬就只得兩片里脊肉，譽瓏軒的華麗，就是在味蕾中也可感受到。
8 b) x' E3 K: G" A$ q! e- U* b$ o2 ?
, N2 n  W! M0 e4 I: ~: J% W. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. I- ?; W$ I# _. X
公仔箱論壇; i$ v* r+ Y* u! U4 L; d

( Q! O  H' D: \* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% l/ t8 \9 T- n; e% q

8 T  D/ o2 H9 ~4 n# ?5 h( _* a& _公仔箱論壇
9 e4 I7 H8 L7 V& `- H6 M
+ p) G- Q7 i# e0 A2 ^; n) A5 U
: T/ ?) G; s4 p0 ]; j2 K8 c, [: h4 N

■冬蟲草花膠滋補湯$1,680/盅

金邊龍脷時價：金邊龍脷生於鹹淡水交界，肉質細滑；配上時令的雲南菌，如紅牛肝菌及老人頭菌等

灌湯日本毛蟹小籠包$68/件：小籠包每個都有獨立小籠，賣相一流！

www3.tvboxnow.com# ~3 O' y- l) _( ~% w
www3.tvboxnow.com- B/ k# v! w- X/ a& [. R- T
9 H, E; U1 A' L% _* V
公仔箱論壇8 S' V( q" \- [5 Q% v

" o2 X! p) g1 U# S! j2 ]www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 x$ t3 k% a7 \* k/ Y6 W; Y

■金花白玉翡翠$180

■燒味均是在此磚爐以荔木及棗木燒製，很有風味

■譽瓏席切蜜汁叉燒$228

1 W1 ~! \- }' K- O4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。譽瓏軒 Jade Dragon
$ l$ W- ^3 o  i9 [$ {6 D2 q! q  G澳門新濠天地新濠大道2樓 ! R9 N# v7 Q6 o* I# ]/ {% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 E* x/ _: x! Q5 G& r

  \/ Z* {) Y( o: N7 btvb now,tvbnow,bttvb# r$ U, W; P  @7 c1 `5 e. S
# ~! U% S. Y- j; k# u5 |
遊走古中國路氹眾多新餐廳面世之中，中菜廳「朝」是我的推介。「朝」顧名思義就是以中國朝代作主題，正門仿照古代城門作設計，進內則有滿天的大紅燈籠，古中國風味極濃。餐廳兩旁有更多的城門，原來那是通往仿效不同朝代風格的主題廂房，分別有秦、漢、隋、唐、宋、元、明、清八個朝代。「朝」由黃文師傅主理，他曾於香港米芝蓮二星餐廳桃花源小廚任職，更曾帶領新加坡的翡翠餐飲集團奪得多個獎項，來頭十足。出自黃師傅手中的菜式除了食材夠靚，當中亦顯功架。原隻椒鹽蟹箝尺碼超大，師傅會根據當造期從世界搜來最重量級的蟹隻，近來便有來自越南大肉蟹，然後把原隻蟹箝包括蟹臂去殼，啖啖肉之餘肉質亦爽嫩，最重要是不用自己拆殼好方便！另外餐廳的獅子頭，外形看上去與傳統的無異，但一切開才發現，原來內藏鮑魚，有驚喜！ 公仔箱論壇$ @* I# ^, {) u  L2 T

/ V9 u  u3 H; e7 D, g9 F( i/ Owww3.tvboxnow.com
7 g( b( s; T8 [' T5 z) M) Z. u2 [
- L5 w' z# e. A4 N3 t公仔箱論壇
* I" m5 {9 ]* k+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @9 T4 G4 z  B  X5 m% a; ], \/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i: |; U$ d  k1 f( }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 V3 C# j' @- V: C; W' r' Y
公仔箱論壇; @3 @5 j$ {3 _0 b! T

9 L# \8 M. v+ u/ b$ ]4 t/ u

白蒸蝦球　$320/位

■紅燒鮑心獅子頭　$80/位

鵝肝川椒雞$280：香煎鵝肝配上川椒雞，配搭新穎得來亦讓菜式更富香味

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" Y  o1 j3 i; e
朝 Dynasty82 k2 m% }* q% q3 h
金沙城中心地下 2 O+ b1 \) @, t5 }/ S* V2 E# V

! g( w/ s$ o& O! j
; T, Y1 k( x4 ^% D; M
9 ~  h1 d3 z. Z% E, m- v& j9 Ctvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 X/ f6 o* Z8 R( v7 u4 r
五星級火鍋「鮮」是在金沙城中心內號稱五星級的火鍋及海鮮餐廳，走一人一鍋形式，主打東南亞美食，湯底、配料，特別是海鮮選擇極之繁多，全部配料採自助形式，連醬汁也有18款之多，當中較特別的有韓國紅辣椒醬、麪豉芥末醬等，湯底則必試叻沙！不過要嚐真正五星級火鍋就必點精選火鍋系列套餐，有齊波士頓龍蝦、澳洲和牛及黑豚肉等頂級食材，難怪日日爆滿！另外餐廳的點心、小吃同樣有特色。最有東南亞風味的是檳榔葉烤鴨卷，檳榔葉上盛着鴨絲及柑桔，整件放入口味道有層次。另推介你外形似蠔餅的越式太陽蛋炒蘿蔔糕，薄切蘿蔔糕配上兩顆太陽蛋、蒜片、洋葱及秘製酸子汁，吃下不如一般蘿蔔糕般膩滯，且香味十足，務別留肚一試！吃飽大可到吧枱飲兩杯，除一般的紅、白酒和啤酒外，亦有特色雞尾酒！ tvb now,tvbnow,bttvb. F' o* |4 ]: Y7 w* U9 [) ~2 i8 }8 C
0 W7 P+ K6 d& A7 F1 e0 H8 i

. b5 |. N  _: \* |www3.tvboxnow.com
$ M& @/ v3 p% N3 x  g8 m; `$ h6 ^) A+ Q$ N& |5 V5 X' `, C+ Y+ R
公仔箱論壇) Z. @/ n3 H8 ]# {3 W4 y3 T# v
公仔箱論壇# `" g- u1 O3 w. r: m* a- n8 s6 q
公仔箱論壇/ y$ B6 @/ q: W8 [% ^

: S% x! k, A2 h! Y7 ~- _公仔箱論壇
8 Q! K0 O# u2 D0 v& J

■迷你火鍋一人一鍋，配料採自助形式！$178/位（午市）；$338/位

■檳榔葉烤鴨卷$38

咖喱牛肉餅$48：牛肉選用牛面肉，配上帶椰香的馬來西亞咖喱，放在以粘米製成的餅內

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M% w" P. O% q% o0 M2 M
鮮公仔箱論壇' B$ \: L* X7 @! F9 U
金沙城中心地下
) |8 X% @- z' k& L8 Y& Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. k* p0 I8 b. r0 m: l
tvb now,tvbnow,bttvb1 [, L3 Y5 o! u7 v0 j  {: F6 c; E3 k

& `" k. F( q9 f4 t) f1 V
: ?+ g3 E, ]1 g/ P/ A難得寧靜澳門四季酒店位於路氹金光大道上，相比之下注目程度可能不及哪些新度假酒店，但若果想要更悠閒的空間，四季酒店反而是不錯選擇！酒店設有360間客房、五個室外游泳池、2,000平方米的水療及健身設施，並與樓高三層薈萃頂級名牌的四季名店相連。不過個人最喜歡的是酒店的Sealy床褥，連不嬲認床瞓的模特兒都大讚舒服！
2 t! d+ V2 X4 i8 wtvb now,tvbnow,bttvb( e  e/ ?% L( H: g
5 s- i4 q! W6 @+ N  G2 F0 w# r
www3.tvboxnow.com( J& e4 f; s6 U7 O! a8 t
www3.tvboxnow.com: `+ X, V1 Z( {: p( A: ?# l& ?! Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. ?/ _% Z3 }8 q, @

' o' z" _' ~7 x* w  q9 Z5 L& J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' j) P* p/ p, S8 H8 H
www3.tvboxnow.com& M3 {2 W0 V! \. K" p8 i) r

) ^! _" J# B  W( R( v" q% s2 A- h

■大堂設計十分華麗

■酒店和威尼斯人相接

" o. @/ w/ G8 u# |/ R公仔箱論壇＊高級客房：$5,888/晚。; |. d- Z) a% t) {5 l
澳門四季酒店
& A: D) H: Q- f8 ~9 |. I  R公仔箱論壇澳門氹仔望德聖母灣大馬路

---

作者: peter1918    時間: 2012-11-4 12:09 PM

要去試試.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0