標題:
[健康資訊]
「通電的」地瓜可能更健康
[打印本頁]
作者:
流螢
時間:
2012-10-11 11:53 AM
標題:
「通電的」地瓜可能更健康
「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％
tvb now,tvbnow,bttvb, \5 C' T# F, J9 d; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& u1 \5 @! m4 [" B: V
公仔箱論壇; ? P, o, o. ?8 ^" i: i
最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。
' v z3 c4 w+ O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }8 f) q8 |) s3 \2 j$ J* H
地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。
- l3 s3 ]' ~( {$ p! h
" A6 s Y! f% ?+ X
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
公仔箱論壇; Y$ ^& e! [5 j/ D6 d( i
公仔箱論壇* ], s5 ]/ F/ K( u: \1 A6 V& C( u
賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。
公仔箱論壇; S% b2 V" C" }: |, E R9 [9 ~- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& _2 d( f0 b/ d
地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。
- K1 V3 q, A! {0 O$ p公仔箱論壇
6 Z+ V' l: W5 N% ^9 x
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。
" T0 N- J" U( D; A
) i# @$ l# ]2 q+ ]
地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
0 v! \2 \8 J+ m: itvb now,tvbnow,bttvb
. p/ V7 g1 c% I! Y% s( _0 D9 F8 L9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
出處: WebMD Health News
8 P+ X, N" O% }5 g; stvb now,tvbnow,bttvb
作者: Denise Mann
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; a6 V& Y6 O, o9 a* v4 Q
審閱: Louise Chang
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; ? P, o, o. ?8 ^" i: i