某天偶尔心血来潮，在超市买了一袋豆腐干小食，据说是某地的传统小吃。回家之后拆袋品尝，果然口感独特，鲜美可口。看来，豆腐、豆浆和豆制品，不仅是国人餐桌上的常见营养食品、健康饮料，甚至已经变成美味零食。 2 x; K3 b; i. s5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 a- h: Q6 ~5 H I* N$ I0 j, m公仔箱論壇高兴之余，突然想起来一件事情：这豆腐干小吃是什么大豆做的？是转基因大豆吗？于是赶紧去看包装。上面什么也没有些，配料表上只有黄豆、植物油、盐、香辛料、增味剂，并没有说明豆子是否转基因。 , M P' r4 G9 J% N/ n( C公仔箱論壇 E, ]' R9 X C" i8 T这就是说，自然是用转基因大豆制作的。凡是不用转基因大豆的产品，上面都会明明白白地写着，“使用非转基因国产大豆”。用非转基因大豆做原料，在安全品质上是一个很大的卖点，而且会增加产品的成本，生产商哪能忘记把这个巨大优点告诉消费者呢。 % l9 c% r; d4 F* Z$ W9 H! j' U& l ( I4 D' @: h% q3 V很多人都听说，转基因是一种技术进步，转基因产品作为食品是安全的。但是，毕竟它是一种违背大自然正常进化过程的技术，对生态平衡有严重隐患，而且时间太短，谁也没法预料其长期后果。故而，各国的环保主义组织和环保主义者都对转基因食品持负面态度，欧洲甚至禁止生产转基因食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 V$ n9 r9 H# i4 X
( P P( i. D# P5 ?- Y3 n虽然政府研究报告均表明转基因食品不具有毒性，但也有多个研究报告表示，转基因食品喂养的动物表现出生育能力逐代下降、幼仔死亡率增加、肠道菌群异常、免疫功能下降等问题。尽管这些报告被主流科学界所忽视，一些研究的发布者也被冷落，但毕竟转基因食品的安全性目前还是一个争议话题，除了生产者能从低价原料中得到可观利润之外，作为注重生活质量和环境质量的消费者，谁又愿意为每天几分钱或几毛钱的蝇头小利冒健康上的风险呢？www3.tvboxnow.com+ u/ I; x- g3 P8 O5 b' w1 F
5 o. U, c. V$ D3 s3 }; A0 C$ U所以，为了安全和营养，建议消费者选择这样的豆制品： + x" Z* l$ A+ J) \' Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- E4 c2 F; n6 [
——有正规包装，标注生产企业、产品标准和QS标志，配料表中说明使用原料和凝固剂的种类； 0 c! a( g) ^% j. z9 swww3.tvboxnow.com: _5 t5 K7 I& ~/ E
——注明保存温度和期限；销售时温度合理（没有灭菌过的产品必须冷藏销售），不超过保质期，并尽量接近生产日期； p N: _) k, F- O5 I 1 _; g% ]$ |0 [6 {9 w: p——打开后风味正常，无酸味，表面不发粘；5 E) |/ m7 ^+ s, y3 O; u! Z
+ y7 w5 H0 g& P7 A- U' X- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——标注“使用非转基因大豆”，或者有“绿色食品”、“有机食品”等认证标识。有机食品同时必然就是非转基因食品。在绿色食品当中，AA级比A级要求更严格，达到有机食品的水平。 1 b. W4 I3 e' \) `- l9 W) Y 5 ?" w) ]0 {: Y- E3 ~& z% ^2 \4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——没有经过油炸，最好不加入油脂——一方面，商业用大豆油大多是转基因大豆生产出来的豆油；另一方面，大豆油不耐热，它油炸之后油脂氧化聚合产生有害物质的情况较为严重。同时，大量油脂和煎炸处理也会使豆制品有益心血管的保健作用丧失殆尽。公仔箱論壇" j/ T5 W" z1 [
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如果需要充分得到豆制品的营养好处，还要注意选择使用石膏或卤水作为凝固剂的豆腐，它们含钙、镁量大，能起到补钙、补镁、健骨等有益作用，对控制血压和血脂非常有益，中医还认为它们对清热有帮助。用内酯（葡萄糖酸内酯）做凝固剂的豆腐虽然极为细腻，入口即化，但按单位重量计算，其中的有效成分含量太低，不能起到有效补充营养素的作用。一定要记得，我国营养学会推荐大家多吃大豆及其制品，其数量是按照大豆的量来算的。一斤大豆做成内酯豆腐，要比做成石膏豆腐多几倍的体积……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' }! [! l: u2 V! c1 X, _* @& b
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后记： & w- m: H8 E5 q1 W) T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 C4 I! k# E! x. S
中国是大豆的故乡，大豆种植历史长达五千年，甚至位列“五谷”之第三位；而发明富含钙镁元素的豆制品，更是中华民族对营养事业的一大贡献。据说，在 1937年时，中国的大豆产量曾占世界总产量的95%以上，要吃豆制品，只有到中国，或者去鉴真带去豆腐制作技术的日本。tvb now,tvbnow,bttvb* }! P& b: ]/ N8 e
7 s2 v; w% H# `但是，曾几何时，中国的大豆在美国日益红火，而本国的大豆生产一路下坡。先是在文革中被贬为“低产作物”，种植面积主动减少，后来则是因为美国大豆的冲击，生产动力被动萎缩。 / z; c$ C( k- K* i' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' H. r# w' y2 A ?9 H
记得在90年代初，日本还在进口中国东北产的大豆。在日本人看来，中国东北产大豆品质优异，甚至我看到在日本的豆奶饮料盒子上，印着“使用中国东北大豆”的字样，作为促销宣传的要点之一。tvb now,tvbnow,bttvb5 m# k+ ^: \* H) L
