標題: [美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P] [打印本頁]
作者: cheecheong88 時間: 2007-12-21 08:13 AM 標題: 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]
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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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/ Y9 N* a/ u _/ v公仔箱論壇马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯www3.tvboxnow.com- e$ F# y, y5 ^ s2 D$ y, R3 J d
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ e/ e& ~* h' M
$ E# G! ]0 ]. I4 fwww3.tvboxnow.com 犹太风味马铃薯饼 % X( d; {( [4 a. G8 C4 Q# J( N' y
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
6 S5 o4 R4 S! O, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s* y' _3 y9 B3 C4 u: A$ j
做法：
1 c$ F6 l2 z$ T6 q" g, z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 % k8 }" X$ Z) V, e
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
7 r4 W( ]1 D" r/ dwww3.tvboxnow.com 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 Z( r) d& Y6 L
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
1 a8 x$ ], V3 R3 k( {公仔箱論壇 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
: M2 M1 e- \6 v5 p/ }1 rwww3.tvboxnow.com 做法： 公仔箱論壇& V" ?$ A& Y8 t% s1 `
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
) Z% f2 s5 f2 T0 M- }# itvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb6 F% b, f5 w5 f2 q7 O
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 K2 n7 e7 A' e' L* F. N
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6 @/ L8 V* _# H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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r, R0 N: ]+ P' X1 N公仔箱論壇 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
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1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# w6 d! v! z
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； www3.tvboxnow.com1 z% N+ l6 G3 _9 M
3.配上一些香菜即可食用。
4 N+ N' X8 O, F- f9 B+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 b) _- {, o. l* n+ O- j9 m
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拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 y+ q" H' p. r# M& S9 E, S' c5 \0 g
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拉美风味马铃薯泥
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9 v+ O5 J- U9 q+ Zwww3.tvboxnow.com 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 p6 S5 n1 H2 D$ j
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
1 { z+ Z+ K/ C' t. atvb now,tvbnow,bttvb 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。www3.tvboxnow.com- T0 Q# M3 x, i4 K$ D3 g: n
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。3 N ]5 D6 Z `. S
# \) t5 G) t9 t/ t. F$ q公仔箱論壇 美式冻辣马铃薯汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. z3 A; V( K3 ~8 B6 N
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
' k- }" m. y% S7 i' V, K' F9 M( ?! s: rtvb now,tvbnow,bttvb 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
! c/ E( p' P; ]& d- B7 Lwww3.tvboxnow.com 做法： tvb now,tvbnow,bttvb) M" C* {1 d* D; q. `9 U
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； ' {& q$ |2 s3 A: p, }8 y( i U
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； www3.tvboxnow.com9 @% a# N) \9 Z$ R9 I
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 公仔箱論壇% d) C. c. }9 a( S8 s0 V" X# U; z
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ Y+ n/ \9 I1 E* C
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 ' G7 H) X* _: U8 W! h: F
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 + U9 R5 ?2 j; b |" A5 u
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. x$ ^0 U2 P: _! W4 etvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
7 i( K& Y4 _& K9 g# @公仔箱論壇 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
" O C `# i, @2 g) D' \4 p0 l 做法：
( t7 ^5 d6 }. R' c公仔箱論壇 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
' N! y3 R6 Y$ m) ytvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； www3.tvboxnow.com( C- _8 K n+ D3 X3 z, c
3.配上一些白、黑芝麻食用。
作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:41 PM
土豆做好了还是很好吃的～尤其喜欢奶味的～
作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:31 AM
看起来很好吃
作者: chloechris1218 時間: 2008-11-10 01:28 AM
thx 4 sharing
作者: hildaha 時間: 2008-11-10 02:39 AM
In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!
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