| 材料：（4人份）www3.tvboxnow.com% X H" x/ p/ _ J+ m: Z+ v 花蟹1隻公仔箱論壇$ Z; D. K. h! f. I" I8 E （約1斤2兩） 西芹1條 蒜茸少許公仔箱論壇7 V4 C$ ?9 `! f+ S% Y 洋蔥4條www3.tvboxnow.com( A* e( q4 c$ f* t6 x 蛋液3隻0 d! v7 W$ a, z) p; e8 ^% T | 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb c/ [$ @; k/ L) b% ]- e. M! l2 ?6 w 魚露2湯匙 椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' I" y4 t. S7 I 花奶2湯匙 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙& b7 Q, o) Y( M7 b7 P5 c; r 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法：www3.tvboxnow.com' M5 |( M4 P9 M5 @5 q8 v2 m* v 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇6 M9 c R8 y' f7 [. b: F9 f 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- G. B1 U2 q6 } T 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。7 r; R, d9 C/ K: w$ ~! b& B4 ?9 e | ||
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