| 材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; n0 W! o; [ 花蟹1隻 （約1斤2兩） ~+ K% x, s- x+ t 西芹1條 蒜茸少許8 j J* k& `9 d 洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, \- J1 o3 _+ F! i1 X 蛋液3隻2 f: J$ r; p# M2 v. g | 調味料： 魚露2湯匙8 `! d" z: Y- l, [5 g% c$ s: B 椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; s2 s9 n1 Y. j8 U* ^8 r 花奶2湯匙 泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇: G# q. M! Y9 {$ L$ t) s XO醬2湯匙+ B! t( Y* G6 u4 B3 ?7 d 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; b/ X* B& M8 j+ b# ]- { | ||
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