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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：% y  Z7 i+ d1 q' u
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。3 V. t1 p* i: \( r. s
分白色和黑色两种。www3.tvboxnow.com: l* x: w) T. t5 V( \/ h0 r
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。www3.tvboxnow.com& v  \7 O8 k& r) u
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。公仔箱論壇# X3 _: z9 j/ {
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. h! l/ e( {& j8 d
防癌抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 S( M- _3 X, h: D/ I) R* d
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 `1 U3 u. s4 W) X
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇8 O& K; A9 a* P' X. r% s
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇9 X' E3 F$ l% c2 c  z1 o/ H
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。www3.tvboxnow.com5 _1 U1 T9 i* S! q$ Z
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：www3.tvboxnow.com* S8 H7 \) R/ f7 D/ y  f& V
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蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。www3.tvboxnow.com1 O& W' ?$ ~5 j' M3 k: X
主要是制作各种小食品。  W- p1 r0 ?7 @
【选购】www3.tvboxnow.com; M. C: c; ]4 s  ^4 s
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5 s% G! t' }# {, Q- Y
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。: e6 _5 e5 w3 E; O: G& g. O$ Z0 O1 u
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蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：8 `+ ^' }+ M  ]+ a
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb" R! [- \, n( ^/ T" k/ [- c% n  P
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 |) f9 ^$ m2 |. J7 J8 |: f5 A
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb& x3 k9 y5 Y% |  K* A  y
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：& l7 U* D: d0 L. I+ `0 j: J. T
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花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。* ~5 k) T! }; D1 l8 m, u; z
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无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。- M* U3 Q- |: d( S2 a
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* J- W0 n- v* c) H: n- n
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。+ ~- x$ j0 \" {) i" V+ o3 z/ i/ G
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 R! b1 [! x: X; L. [
【功效】公仔箱論壇1 K% ]7 E+ j5 f. ^5 x  t* b
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ Q8 e9 X' t
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。" o. h% T. ^/ Q4 A/ E0 s
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇, E3 ]3 `) b( ]0 _" m3 G

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。, }" n& }" d) {1 }9 O
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb! f- |* C4 s9 \' n3 C5 t
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇% y6 g5 |3 X# t) y) k- b% j+ C
【提示】www3.tvboxnow.com/ o- i% T/ F. Q
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。www3.tvboxnow.com3 v. k# N9 }& F9 W* U$ R
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。www3.tvboxnow.com7 m" s+ U  m0 L  B: v7 z( x$ b) n$ Z
【选购】0 n; D. q# B# E6 `3 A
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇& k9 a5 Z/ }$ @6 J& B  r" l5 A
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 k; x! M+ d& F
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】公仔箱論壇/ }1 M' Q/ @& n8 S& m# n1 [* t
1、所有人都可以食用。) _! t7 c& T% ]$ @
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' ^' ?8 M# R0 f

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4 @  U1 \! Z) cwww3.tvboxnow.com红薯：www3.tvboxnow.com1 N$ j8 k$ s. D3 {4 O+ G) e
【简介】9 G, A( s  S; j8 _/ g& o1 h3 W3 H( B
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。www3.tvboxnow.com5 i' y' J* C2 u# J
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。3 W& f; }9 G/ s! ^0 w
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇4 u! b" C& A; p# r  u8 |. E
【相宜】公仔箱論壇% k/ K$ n& ^$ @) X1 S; n
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 {2 O: U3 \7 \# z' Q7 F: U# p. {
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。$ |$ _6 P; H" ?3 T7 A; F5 h: W; Q
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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 z% M5 i) `4 h) O) w, \2 J! o% p
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。www3.tvboxnow.com1 T8 U5 Y2 ~9 t& e
【选购】公仔箱論壇  \& M) i$ F. _/ [5 @2 x* h2 D8 h
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ y# X5 p  N0 N6 c; u
【功效】* H' L2 r" e' |6 k' R5 x
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。( C  R0 Y3 S5 i+ ?+ [4 |: ^* P
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇/ }6 C9 [5 b0 A9 X: m
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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