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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】& l- f  x* d4 r, L- k9 \. h) q  L
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】* u, ~" l3 }: Y2 f
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。9 H; V: X* k& E: z! w
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. n/ c6 S' M% G& o& M% _# {  b+ [
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：1 f* `8 J0 T, y" d. ^2 G% j" w
【简介】: U( H8 ~; e9 x/ j
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】" L7 q2 q3 T5 `
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ J$ K' k2 _; G& s8 U
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。# H0 H. n. e& B$ B  P: t6 e
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇4 D& u' M  q* f8 N
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. Z! L( {$ b0 {
薏米百合粥斑点杀手www3.tvboxnow.com8 r( j7 F1 n9 @- Q
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。2 K1 n/ A0 J7 ~7 \/ _. T0 G- S
【提示】www3.tvboxnow.com( Z8 i8 {# i% h/ L1 b
便秘者应忌食。www3.tvboxnow.com6 F1 O) v  _5 y5 E% V8 }9 d
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：+ O% g) R/ _" P1 m6 O
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。3 N+ i. q! O$ Y! k8 ~
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】www3.tvboxnow.com7 Z- h3 y0 X, C5 {; H
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" u, ~0 |/ x% S4 ?
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb& T" H! v' g8 H
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】www3.tvboxnow.com1 ~$ q" U7 M8 B7 f
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb' }  j4 U+ f6 \3 E6 _3 e- M6 H
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。www3.tvboxnow.com' d6 ]+ S/ J- D& l/ t
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。www3.tvboxnow.com  G: f0 y8 h$ X
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇& x4 M! F; K& J8 E; p! o: Q' L; V  [
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花生：: x0 K) L  g( J; u( {
【简介】( Z' L: L& c0 O& Z' _7 Z% _
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇3 F+ K& u* f5 ~" k0 s( y
【选购】3 Z+ F, G4 M# t3 b2 f. D) T0 O2 m* V
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。  `6 v' O: L2 d2 _' O. i# S( r# S4 _
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇4 O6 G8 m5 `- J* i% |6 l5 {
【功效】
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb- i' B" ^+ Y7 ]8 `
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇  I! F1 H% @2 z9 _
【提示】多吃易上火www3.tvboxnow.com  S$ q* _6 o! f( i

红豆：公仔箱論壇3 L& E( X/ `: G* h4 i2 {  A
【简介】3 n( q1 R9 O8 b- ?! t
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 J7 l# c1 V
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇. C& G/ r; N9 X1 _& h+ J( y8 e6 V
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。  Q# G. n1 l2 J( {+ k
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。www3.tvboxnow.com$ t% [. O: B4 d7 U: S
【提示】公仔箱論壇- p* t3 ?, h' _
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb# z6 H; j* |& }& s* H8 ^7 x
【简介】: s2 G. T! Q$ n
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。www3.tvboxnow.com. M  i  o/ S; f
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ ^8 @# A) n
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。www3.tvboxnow.com* m( q4 O+ P; W/ A  c
【提示】公仔箱論壇* `* z8 V% F9 B+ g& ^
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb# D9 d& q' d4 D, y& _+ Z
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ V# W+ ^4 \: g; {
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。, X, L$ n6 y  \% e9 ]
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 ^0 Z' X' `; b  h
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇* R& O' p) d) b. |8 K/ q
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。; p, \4 l9 d* F1 @/ a6 I
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( a3 {' K' t' s  @
【相克】7 w- h9 o) L$ @- s# P
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: o/ n' Y4 h& _! \( p
【简介】( ]7 r, j/ y: r3 ]/ \
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ T8 J( ~6 @7 e
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  Z& E( [# @0 @9 i
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。( W" j1 b4 K  D* l% g9 M6 S
2、有长寿、美容作用。www3.tvboxnow.com+ [( t0 D( s2 Y) T$ Y" ]2 k
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。6 k; S3 T  r- Z% y

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