標題:
[食肆地點]
老銅深夜食堂全雞解剖
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-11-26 05:43 PM
標題:
老銅深夜食堂全雞解剖
小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。
tvb now,tvbnow,bttvb: N" G& v4 p; F r0 S3 {
2 a/ D+ x+ h/ d0 `% }+ N4 r
最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！
^+ u5 n3 {3 x9 }% L; [0 d5 r- j
" i! ]! e3 O3 ^# `2 s0 U5 T) K
赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。
$ U6 R& A, z8 ]1 }$ o" d" z
9 c$ o, A5 h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。
! k9 K) r4 L5 ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ [ t( T& c( L6 d# _
怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
* L2 m5 j( A, R2 c0 J$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
* M6 A: d, {3 Awww3.tvboxnow.com
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。
公仔箱論壇' a% ~9 `9 {& q# l ^% Q
& h S; r4 {0 @0 R6 |2 z+ h% z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^' t c" ?) }' B4 J- p* a* P+ O
Review
) B$ l1 b$ X9 [! Awww3.tvboxnow.com
環境氣氛：★★★（以５★為滿分）
t' }, G8 @" N0 D* Lwww3.tvboxnow.com
好味指數：★★★
) B, f! A( ~! L. W3 [www3.tvboxnow.com
必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
# O1 ?6 U z4 ^0 Y [2 T1 K6 |' P
人均消費：$350
2 U" y- k! G7 V# @公仔箱論壇
地址：銅鑼灣登龍街永光中心
7 K6 i9 O/ j" B, c5 `7 ~, {+ N7 Mwww3.tvboxnow.com
作者:
d116hk
時間:
2012-12-1 05:16 AM
多謝分享!!
2 [3 J8 V7 [6 \0 ~
~
作者:
無賴然
時間:
2012-12-1 04:34 PM
但係消費價錢唔係一般平民食堂...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
