標題: [中式食譜] 脫脂奶燉雞湯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-4 11:49 AM     標題: 脫脂奶燉雞湯

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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& O  p( W0 ]. L' ~. I1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 4 N" _) |2 h8 A
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% r/ n: p8 `( p# w( K
3. 紅棗洗淨去核。 www3.tvboxnow.com# T9 g6 ]: ?! g1 q/ I/ C
4. 薑去皮洗淨，切片。 2 o2 `, F5 b4 n8 E  ?4 ~0 E
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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9 V! p* R! t9 D+ h2 [' w8 Zwww3.tvboxnow.com雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
) u+ y: T2 b! x9 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 o+ n" ^) V0 Y6 g1 M0 F
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, D, H7 G, l/ u- {& h3 mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:22 AM     標題: 回復 #1 zactlion1899 的帖子

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