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標題: [健康資訊] 喝雞湯其實有害健康？ [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-6 02:34 AM 標題: 喝雞湯其實有害健康？

　　雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯裏卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說並不營養。7 i- g0 I. J5 o6 y; C

　　多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯裏的雞肉才是營養豐富的寶貝。此時的雞肉已經被燉得很爛，容易消化也利於營養被吸收。想要更好的營養，還是應該主吃湯裏的雞肉，適當喝一些湯當作調味，這才是科學有效的滋補。$ P. }/ V$ M2 |$ W6 i& {6 q
除了心血管病人和痛風病人外，喝雞湯對以下人群也會造成影響。

　　1.胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。' d: V/ S$ ~! Q, H3 r6 u
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　　2.膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。- y) }( k& w3 A$ x- P1 H! ?( R0 u

　　3.腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。

作者: rose08 時間: 2008-1-6 06:30 AM

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