標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2008-1-6 10:38 PM     標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】
1 @- Q# @  f3 y) ^4 ?0 _" {www3.tvboxnow.com嫩雞１隻（重約７５０克）
. v6 |  v$ s( A2 i* q6 Kwww3.tvboxnow.com油 １００克www3.tvboxnow.com, y" Q$ d9 E" _0 }
雞蛋 ４個
' |9 L, f8 L2 L: A) [8 s黃瓜 ２５克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q7 m, u7 _( {0 a" N  m" p
蕃茄 ５０克. P" t/ W* {  H( u
香菜 ２５克
- [6 G! A  K0 g4 b花椒鹽 适量
- F8 U) a( j, F' Q. E2 q& U" d" ywww3.tvboxnow.com料酒 １０克tvb now,tvbnow,bttvb6 w; D4 F, g8 |! D( k" y3 B
姜汁 ８克
! ^/ N0 X" ]9 A% J# l7 P鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 s. o1 C9 U3 l% ^! B

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7 ~' z& M$ Q" N# p  n公仔箱論壇【做　法】
- o5 s# P( y8 ~1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
# K: q+ |& Z) I3 S! t5 l2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。7 U1 J7 J- L+ D& c& S; S8 Q8 ~
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。6 R1 |8 D& X3 h, @! Y
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

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作者: 假書僮    時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:19 AM     標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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