標題:
[中式食譜]
素燴獅子球
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作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:39 PM
標題:
素燴獅子球
原料:1、西芹250克,冬筍200克,香菇200克,藕250克,素火腿150克,生 粉適量,麵粉 適量,麵包糠500克。
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2、黃花菜,黑木耳,筍片各少許
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調料:鹽,胡椒,素雞粉,糖,老抽
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作法:1、西芹,冬筍,香菇,藕,均勻切成細末,火腿切細後在鍋中爆香。
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2、生粉與麵粉按1:2比例均勻倒入盤中,加入鹽,素雞粉,糖,調味。
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3、將1、2拌在一起,揉成球狀,滾麵包糠,炸金黃色起鍋,即成獅子球。
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4、鍋中下油,下配料,倒入獅子球,放入調料原料2,勾芡後起鍋。
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