標題:
[甜品]
巴伐利亞布丁
[打印本頁]
作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:43 PM
標題:
巴伐利亞布丁
tvb now,tvbnow,bttvb- ?- \* e M, X5 J# y$ ]/ m
$ F/ L% K7 @9 k- r1 c9 j
www3.tvboxnow.com1 P( @ l$ ^5 w3 t# @# A
上面那個乳白色的布丁)
! R) ]' \' }; Y! D. f- b; S+ c公仔箱論壇
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
0 Z3 z+ l% i+ }& v* J$ g' Gtvb now,tvbnow,bttvb
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 V8 ^) G/ I& |2 ?# H4 n1 A- G
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
& x5 G& ^; ^3 v7 u7 p0 r0 @7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. O/ H( D0 S
【巴伐利亞布丁】
公仔箱論壇5 P/ c) |0 I: @" n7 M
材料:
9 O( `# S( k: |tvb now,tvbnow,bttvb
a 蛋黃 2個
公仔箱論壇# t) D4 A+ x4 G9 n9 i0 T. \7 H
b 糖 70g
公仔箱論壇0 {8 A# I q! \- F$ |6 e
c 牛奶 1杯
) _1 S8 n, Y6 c, A7 W* l
d 鮮奶油 2/3~1杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 J& e" V( ]' G
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
tvb now,tvbnow,bttvb$ R; Y' E# Q5 U, W4 W \( S
f 香草精 少許
# t$ g+ ]* k, I4 ?2 m c
公仔箱論壇, W; c+ @4 u2 Z7 j4 S7 }1 S4 t
我加了1/2小匙的藍姆酒
8 N3 |, O4 Z Z/ i" u" ~) F7 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ V8 r4 M8 N3 y0 `. P, k
做法:
$ K* g+ I# y k+ H, n/ A- i
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
; }( q! ?3 h+ s: k3 T% m/ r) k
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
. p# S" w: `" Pwww3.tvboxnow.com
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
( \1 |6 [# v# Q
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
tvb now,tvbnow,bttvb' r) F$ ^4 b) ]# S- E5 w
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
5 R3 D" T$ b, O8 w) a( G3 jtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com8 C6 `" a% J; N. {& l
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- ?- \* e M, X5 J# y$ ]/ m