標題: [甜品] 花生糯米糍 [打印本頁]

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作者: Hiarcs    時間: 2008-1-8 04:44 PM     標題: 花生糯米糍

材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
0 c5 z$ N+ s* k3 D晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
: f' G1 V/ q5 K6 T% q. X: F6 A粗顆粒的）
0 E# s, K% n0 f+ }9 ?5 w' l' Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
+ A$ H/ n" Q2 J1 u  E: Y公仔箱論壇糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
1 H% W, X8 o0 Q3 g7 _4 o，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； tvb now,tvbnow,bttvb, p9 Y7 `2 |8 x# i# t
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 公仔箱論壇! h+ V- o. _0 u2 @, {7 s6 Y
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； 5 l% N5 E9 p& s+ R1 }6 ?8 X+ Q
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用

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