沾醬在吃火鍋中扮演了很重要的角色，是影響好不好吃的重要因素之一，然而市面上許多沾醬事實上都隱藏著對健康的威脅，其中不乏高鈉、高熱量的沾醬，例如沙茶醬，且重鹹重油的醬料，也會增加致癌風險，然而不沾醬又覺得火鍋吃起來乏味，其實，在醬料中多加點蔥蒜等配料，就能有效降低致癌的危險。www3.tvboxnow.com* B) P8 I, H4 Q9 |1 G
www3.tvboxnow.com9 b! U4 d# s4 z" q0 t4 o% C E
6 Q! Y( F8 X2 T9 b
吃火鍋要沾醬，可選擇醬油加蘿蔔泥、蔥蒜等，有助防癌效果，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& |+ \) G: U8 e. x
. Z! P+ V/ O$ W; J8 t9 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& l& K( `* t6 B0 Z
蒜泥沾醬－防癌加分 ' w# k, n& V# e! i3 D FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胃癌的主要成因在於胃黏膜細胞不正常的繁殖與增生，初期無明顯症狀因，此也難以察覺警訊。通常患者平日飲食都偏重鹹、重油，不過根據調查，住在四川重慶地區的居民雖然天天辣不離口，胃癌的罹患人口卻不多，推測可能是因為重慶人的飲食習慣中習慣加入蔥和蒜泥，而大蒜中的大蒜素可抑制被世界衛生組織定義為1類致癌物：幽門螺旋桿菌（Hp）的感染。www3.tvboxnow.com+ Q+ ^6 @8 a, ^2 a4 ~$ s2 A4 ~
7 x- n! ^% q. Q9 u% B$ U: F/ b) W
www3.tvboxnow.com) M. j& m* N. K" Q
危險！沙茶醬加蛋黃; G1 C r! ?4 Y* c! W8 x: t& V
沙茶醬、芝麻醬都屬於高熱量醬料，小小一茶匙就有約150大卡，還有很多人喜歡在沙茶醬中加入蛋黃，然而生的蛋黃有可能含沙門氏菌，對身體健康不利，加入蘿蔔泥或蒜泥都比生蛋黃好。此外，豆瓣醬和辣椒醬等沾料的鈉含量高，可能超過1天攝取需求量，加重腎臟代謝的負擔，重口味的東西吃進肚，對致癌的風險也增大。 & A1 p3 N$ ^" g" g0 P) ?) a$ U公仔箱論壇8 c# m: E& J& e" }
tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 H% G% ~" i2 s; W1 H2 B
健康！天然食材加清醬油公仔箱論壇1 g( z: n( F2 _/ H3 d2 {- D7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( u- J# S+ V1 g1 s5 P& r
