標題:
[健康資訊]
年節健胃少油脂 自調洋蔥茴香紅酒
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作者:
huichi0426
時間:
2013-2-5 03:53 PM
標題:
年節健胃少油脂 自調洋蔥茴香紅酒
年節大魚大肉熱量驚人,且用餐的時候,惱人的油膩感總是揮之不去,許多人會選擇無糖綠茶、麥茶幫助消油解膩,中醫師表示,無糖茶飲的確能消除油膩感,而如果是喜歡小酌的民眾,建議可以用洋蔥、茴香自製養生紅酒在年節適量飲用,對解除油膩也有幫助。
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中醫師林舜穀建議,年節解油膩,可選新鮮洋蔥、茴香浸泡在紅酒中,適合喜歡小酌兩杯的民眾。
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北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示,過年親戚歡聚少不了要喝一點酒,建議可以自己製作養生調酒,只要非常簡單的材料與適量的紅酒,既可以佐餐引用,也可以幫助身體健康,但還是記住不要過量以免酒精傷身。
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【洋蔥茴香紅酒的好處】
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1.洋蔥性味辛溫,具有強健腸胃的功效,能夠幫助身體對抗食物的細菌與病毒,預防感染,同時可以降低膽固醇,減少大魚大肉帶來的脂肪堆積。
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2.小茴香是常用香料孜然粉的主要原料,也是臨床常使用的中藥材,性味與洋蔥同樣屬於溫性,除了對腸胃系統有益,能治療消化不良和胃寒、腹痛,對於生殖與泌尿系統也有一定的效果。
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3.研究也顯示,每天適量的紅酒(不超過1杯),對身體有不錯的幫助。
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【材料】
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新鮮洋蔥 1顆,小茴香種子30公克(可在一般超市買到,亦可使用迷迭香),紅葡萄酒 750毫升。
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【作法】
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1.先將小茴香挑去雜質,徹底洗淨瀝乾,放入乾淨紗布袋中,並將新鮮洋蔥洗乾淨,剝去表皮,切成六等分後,將每一瓣撥開。
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2.準備一個可以密封的罐子,徹底洗淨後擦乾。
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3.將小茴香與洋蔥裝入,倒入750毫升紅酒,注意紅酒要淹沒所有的小茴香與洋蔥。
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4.密封後至於陰涼處浸泡一個星期,每天攪拌一次即可。
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【注意事項】
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服用前可先將酒溫熱,此酒味道佳,亦可作為佐餐之用,但須注意避免飲酒過量。另外,腸胃較虛弱的人可以稀釋後再服用,以避免刺激腸胃。若本身有在服用中藥的民眾,建議先徵詢醫師意見後再服用。
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