標題:
[健康資訊]
吃5色蔬菜火鍋 糖尿患控糖3撇步
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-2-6 05:32 PM
標題:
吃5色蔬菜火鍋 糖尿患控糖3撇步
天氣冷颼颼，許多人會吃火鍋取暖，然而糖尿病患要滿足口腹之慾又吃的健康，可是一門大學問，營養師建議3撇步，包括食用多元的5色蔬菜，增加「植化素」攝取，提升抗氧化力，再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖，多方面控制就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。
! C, k# g/ P; B) X5 P$ t. u" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% W( Y! N- ~. k
; _9 r" |8 ]( q& n ]' x: E; n3 ?' m8 lwww3.tvboxnow.com
. s4 [3 \4 \9 v/ j) c; H0 d5 B
" n+ |5 s) j# u! S) L! \www3.tvboxnow.com
[attach]2035204[/attach]
3 C* p' _( h" F+ d Q4 T( |: j0 J
5色蔬菜火鍋約650 大卡，對於糖尿病友健康很有幫助。（圖片提供／大林慈濟醫院）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) r. E8 s3 p4 O! \
www3.tvboxnow.com/ W- S! s7 X! [+ A
) S- P* M2 p* ]1 I8 M公仔箱論壇
大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，糖尿病易引起心血管併發疾病，除正常服藥外，飲食控制也很重要。尤其冬天吃火鍋，更是要控制好熱量，常常一不小心，血糖就會飆高，造成身體受到傷害。
8 l3 D5 r: e+ E, S [www3.tvboxnow.com
, g& _# q7 t' u/ e0 t; y5 N% n- i
撇步一：先吃蔬菜，顏色要多元
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 r2 M& q' ^" E
2 _$ N) C1 |% Owww3.tvboxnow.com
因此建議先吃蔬菜補充纖維素含量，纖維素不僅能增加飽足感，又兼顧穩定糖尿病患者血糖及血脂的控制、再來食用適量的主食及用豆製品取代帶皮的肉類，又少了膽固醇的負擔，飽足感不夠時再多補充蔬菜類。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. w4 {, A9 P# a
公仔箱論壇8 z$ e% b2 `' Z& G: T3 y
其次，如多元的5色蔬菜，可以增加「植化素」補充，植化素即植物生化素，是蔬果中維持獨有氣味及顏色的重要角色，多色蔬果有良好的抗氧化力及增強免疫系統的功效，建議多方面適量攝取。
; T- j7 |' Q# _2 h. m2 Y8 z
P5 Y/ m ]5 |6 w1 p
撇步二：主食要高纖，喝湯要趁早
9 B5 \# ~2 n) X+ s2 P4 f L. m
* t. r* T' p8 b7 C. f; Z8 y: _tvb now,tvbnow,bttvb
另外，主食食材的選擇方面，建議選擇纖維質較多的五穀飯、蒟蒻來取代油炸加工的甜不辣或泡麵，沾醬用白蘿蔔、薑末、蒜、蔥等含抗氧化物質來取代高鹽高油的豆瓣醬、沙茶醬、豆腐乳。
8 ?3 c! z; l& T9 ^( s1 D$ F
; O& V4 \$ z6 n+ ?$ Dwww3.tvboxnow.com
喝湯要把握「趁早」原則，選擇還沒煮過火鍋料的湯，可避免攝取過量的鹽分及普林，而造成血壓升高、高尿酸血症或痛風的發作。飯後飲料建議喝一杯無糖茶去油解膩。
tvb now,tvbnow,bttvb; p- M0 B) N& d6 T1 v2 K
tvb now,tvbnow,bttvb# _8 N, w5 q+ J/ k9 W& L
撇步三：飯後別忘量血糖
公仔箱論壇7 H- n3 Z+ y, G* P6 t$ N
; c9 [/ D ~6 X$ l
同時提醒，糖尿病患者吃飽後別忘記監測飯後血糖，才知道一餐下來的熱量有無攝取過量，另外，平時在料理烹調上有效利用色彩豐富的蔬果內的植化素，搭配正確飲食及生活習慣，患者才能在這寒冷的冬天，吃得健康又有活力。
' y; n' h+ S+ ^* G+ u% Q1 ^
3 n+ O* k: H( J i- W- f
【5色蔬菜火鍋】:
公仔箱論壇' H. J% V5 D! a) ]" P1 Q6 k. q
1.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 p7 |1 B+ t, k- @! D* e$ l
五穀根莖類：4份，約1碗，（半碗的五穀飯+半碗的根莖類，如南瓜、玉米、地瓜、芋頭）。
! s% l6 d- p# F) }8 D( K# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g$ ^+ l7 ~9 |2 i/ ?% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
/ @ z# Z- s7 F4 g/ x0 u1 _1 V6 g6 o# |公仔箱論壇
豆魚肉蛋類：3份，（半盒豆腐+豆節+雞蛋1顆）。
8 m7 k' i$ k5 q" M; pwww3.tvboxnow.com
- D- m. U$ Z ytvb now,tvbnow,bttvb
3.
7 O# x! o; {1 l0 f D5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬菜類 3份：約1碗半，使用紅蘿蔔、蕃茄、香菇、大白菜等新鮮蔬菜熬成湯底。搭配約1碗半的煮熟青菜，如茼蒿或綠色青菜、金針菇、木耳、高麗菜、玉米筍等多色蔬菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. ^/ Y5 g% M) \* f+ z$ e3 C- c/ b
0 A1 r# |7 w. ]" l; h8 p4 E% Uwww3.tvboxnow.com
4.
$ B( b3 d8 C7 _* H6 Y
水果類：1份。(水果1個約拳頭大小)。
: |% I7 R! F1 {1 v$ }+ p
www3.tvboxnow.com$ e, z# o; C" L/ s
: v* T4 k& W. Z- |5 j/ s: r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
