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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
: G# B) q1 p4 x: C) X; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）. m# `0 \6 f2 v, S% [
清水......600毫升
; n: K# z* m2 `$ M% u& @, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. d* B6 G) \2 T3 w4 B, \
材料B：公仔箱論壇% v0 k9 V/ }  v. U- F& \2 [8 h
沙茶醬......2湯匙
2 |+ [3 @0 e9 E3 w小蔥頭......5粒（剁成茸）www3.tvboxnow.com# {8 Z8 r/ ~1 X
蒜頭......5粒（剁成茸）
/ {  c& l( J$ j# R& N2 T% i" x公仔箱論壇: M$ }, r5 K6 ~2 D; r
調味料：
& V) z2 G1 h: {; p醬油......1湯匙
# B& D/ f& C; M$ N  Ntvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片) f8 E+ u* \# Y4 Z' R  t
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d" \9 Z+ u" W0 P& S" G
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇' ?* }  M+ b" [

+ @9 ^$ p7 e5 |, |www3.tvboxnow.com烹飪過程：
$ a& M' A2 w$ L# ]  V01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。www3.tvboxnow.com; a. W9 w  p6 K8 c; o3 i8 M( E
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
! l4 w  A. J0 o3 W% otvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
/ Y1 ]& _9 ^3 b+ L. y8 a公仔箱論壇
/ t, N3 l& x3 T( B& F2 w  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
# L3 \3 {# V# W$ Q( `% E, ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 J9 x5 Q, T! Y( Y+ SIngredients A:www3.tvboxnow.com1 R' _; P$ ]% a
half a duck, cut into pieceswww3.tvboxnow.com! \1 g6 c* ?# R5 ^4 v2 V5 y( Q* Y
600ml water
3 {  o& U" a$ I$ Qwww3.tvboxnow.com
) B# _/ M& P. b0 b. |5 U& ]www3.tvboxnow.comIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb* V/ k  @4 G: w
2 tbsps barbeque sauce
3 g. p% d) F0 G, H' v6 \/ H$ R/ o% ewww3.tvboxnow.com5 onions, crushed
% b( k/ c6 Z  O$ awww3.tvboxnow.com5 garlic, crushed
5 D) u+ ~# J: [' X. m
( J0 c. W: x/ Y/ e# hSeasoning :2 K4 a( V. W; s: P4 [% y
1 tbsp soy saucewww3.tvboxnow.com' Z& i# i3 v/ E7 a- W1 S; j
10 slices ginger
1 v: l( A7 L1 t' p: O! _  V公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
' n$ V/ _: j' _$ h4 ^2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
5 l& |; `" P% t1 w/ F% s公仔箱論壇
# Z: l  U3 H6 h/ Gwww3.tvboxnow.comMethod :
9 B0 i! M: H! ?; {6 Q0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
3 D8 W* Y& t' j2 N5 z) w02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
% X: r; @  ^! o9 e* G3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
' u3 N+ X& D* r' G  S8 y" hwww3.tvboxnow.comwith a lid, stew until it boils.
0 ]6 o5 o5 c" W& e# W8 S3 g公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
% X3 Y* `5 p8 p: G1 r% Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# l) s  ~! J& k2 q* z# S

5 Y  ^* {. j% T6 `( l$ ytvb now,tvbnow,bttvb6 c& Q7 K& D: l* S/ K" p& B
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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