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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 F# p# R% O8 I9 `% w  u2 E" A
鮮蟹......2只
! V% K+ t  c0 `# F$ ?% M: h, I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" G4 z6 r, L: ^* d
材料B：, i- C: n/ I" J+ f, C* Y" W
小蔥頭.......3粒（切片）www3.tvboxnow.com  n+ k- t6 A( M/ a& }
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 c, `' ~, \& T& [
西芹......2湯匙（剁碎）www3.tvboxnow.com9 e) ]6 B. ]5 N0 C
牛油......2湯匙
' n3 }8 n2 w) j9 s* u. f7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T: w7 y3 {6 `( T0 w4 `( w& Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. I+ d/ ~3 t3 s; r
黑椒醬....2湯匙
0 }5 N5 L( L1 L李派林醬汁......1湯匙
  n$ K( @+ E8 l! v( Y/ |5 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
0 N4 q9 D" r0 E: B- y# M9 w糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙www3.tvboxnow.com, h+ X; f3 n5 r/ y
清水....150毫升www3.tvboxnow.com& O3 [- K+ d/ Y6 G6 {- A

9 z* f' o! F- U& R$ [9 }2 A芡汁：
  I3 @- @# F  ~" O8 R# ewww3.tvboxnow.com風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙% f. Z* l' I) [# r7 V  d0 Z" D# I
' k) q: A2 T* r# A, h
烹飪過程：
+ o# [. a  s; w2 F8 \5 q5 A* ytvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 _1 R! s  z6 F. r; E
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {% ^9 h% ^2 d. G6 n8 ]  e2 Y
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
6 Y% ]6 \: l$ H& V# P) ]- jwww3.tvboxnow.com
/ J; a- d5 k7 Y/ H7 ]# tIngredient A :
0 `& u. O' a: r+ }$ y: w0 H% t2 fresh crabs  w5 V, c5 Y  C

* p8 |' d. {4 z* z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 p/ V: K! w- K) M% Q6 O
3 small onions, sliced
1 b+ V& A  n5 m' A, N3 y5 cloves garlic, finely chopped
. y4 k4 p3 m7 Hwww3.tvboxnow.com2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇4 H" ~/ E) O2 z, K* d  t. w, U: e
2 tbsps butter
: o, m3 a* r. H/ ^% M, ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 h, W& R7 B
Seasoning :www3.tvboxnow.com: E5 Z  K  {0 t4 w
2 tbsps dark pepper sauce
/ t/ q+ W( h& F1 J公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce
5 H+ }- A4 m" G- ^, ~$ {( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
; c8 }; R( J" h; u1/2 tsp sugar
( p  S7 n8 r# m& S% f1 tsp mushroom seasoning
" F1 D1 j, `. Y* n8 q150ml water
+ h1 v; j9 t+ j/ utvb now,tvbnow,bttvb
2 I0 X* a. N+ I& y+ \8 P公仔箱論壇Thickening :3 ~0 |# ~+ f% e8 c8 e
2 tsps potato flour / 2 tbsps water9 g0 j0 c- F2 Z, i2 ^3 N: B& q
tvb now,tvbnow,bttvb3 t% d( `9 R' t
Method:
* k! t0 x9 N9 Y% F% `, D  _7 Btvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& s: |0 y" R7 K
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well./ Z- j$ V5 s: N) X0 i& G
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
) B7 p( k. l% X* ]: M- H; V! X) o& U) z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 ?+ k/ b! c- K) w1 D




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