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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：
' b1 p( d! M2 a. h5 ?公仔箱論壇鮮蟹......2只公仔箱論壇, R) }8 u6 S: [$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 ?& N3 g; S( l" [
材料B：
9 B" z& `8 ^8 a/ n6 Y小蔥頭.......3粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* L+ X) r" v  J" h
蒜頭......5瓣（剁碎）
) l% \, T" N4 c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）公仔箱論壇' l2 _$ ]' E- K3 Z$ Q$ X4 E2 I
牛油......2湯匙
2 a8 \8 q& v( N) B0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 o: |% G6 ^1 u
調味料：公仔箱論壇9 z8 t: d1 `% R8 F; h
黑椒醬....2湯匙
/ T) Z- k0 R  N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林醬汁......1湯匙
& P; L/ E9 Z2 {+ F- q3 [& v公仔箱論壇醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" L4 n' N9 i' `( u
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
( \* |0 E! r1 t5 i! i% U2 I公仔箱論壇清水....150毫升0 K  J2 }8 ]" i
公仔箱論壇! K$ {* b1 Y8 }# F1 O& ]/ U
芡汁：公仔箱論壇* O0 o% e  a; e2 @% g
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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* j8 D2 o/ a% M/ n6 Q0 W& S# ?/ Z烹飪過程：  G, |  _0 K% E5 d$ B  c6 \
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
* t1 U5 `) \7 V' w( A1 [" z+ l; x公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。% k; Z3 N$ k. A. e+ y
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。, D: K. e: i( r

* c3 _3 Z1 ?, ]Ingredient A :公仔箱論壇5 j( c$ h  M) V( i
2 fresh crabs
/ c2 X* j; Q6 m+ c- ]3 o公仔箱論壇
( f% Y: l+ B/ q: R- f公仔箱論壇Ingredients B :
& R( x4 s& O. `6 z; [( k3 small onions, sliced
. V/ r. U& b1 p" x& @0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely choppedwww3.tvboxnow.com7 L" e4 M7 ^, U7 B
2 tbsps celery, finely chopped
1 i- Q! v+ q7 S' ]2 tbsps butterwww3.tvboxnow.com' v# b. L# Y' ?' I
5 z/ k5 f3 l9 W* S1 [
Seasoning :* J3 {! d2 a& z4 I
2 tbsps dark pepper sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) G& k: q* G3 _6 O
1 tbsp Lea & Perrins sauce
( W% l, U! L+ V8 Ewww3.tvboxnow.com1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
+ p% T7 H8 F- h9 G) v* L9 t1/2 tsp sugar, j* U7 C* P. F3 h5 k
1 tsp mushroom seasoning$ h3 x% l! o% ^, h% v/ r6 [/ F
150ml water
  r* f% G2 d0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D' X) V( r6 k3 i0 @公仔箱論壇Thickening :
7 }4 `' ~* T9 d+ C% o1 swww3.tvboxnow.com2 tsps potato flour / 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb. V6 w% b3 I) L* Z1 k# ?9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 e2 J5 ?. v0 n( t2 @, x# N! b
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ K$ a5 P7 L3 _) A+ y- P, k3 ~! W8 d
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 a2 [6 q9 l, q. U8 {
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.www3.tvboxnow.com: O8 a5 m: j# J8 |7 ^& s9 P
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# @: e0 Y6 \% h1 e

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