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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
" O: W* n& i; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h4 d! A; _4 W- b6 n
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% a7 b, m9 ^/ B2 P' W5 C
蓮藕......450 - 500g (2節)
# G8 ~. h3 `1 R, n/ Nwww3.tvboxnow.com天布羅粉......100公克5 l) F0 F; E* v" w& J
清水......160毫升
  e3 I8 H6 v  U% P& P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋，酥炸備用
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 W. [) w5 l, h
清水......150毫升
7 Z8 q$ z: B, `' gtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
' ~( L5 X% _' u+ v% H, |番茄醬......3湯匙
# E) j4 X3 @; qwww3.tvboxnow.com酸梅醬......3湯匙
* k, i- h2 O4 t* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 F* N9 J3 [; c. m
浙醋......1湯匙
9 ?2 Y3 {7 R+ Zwww3.tvboxnow.com1 s* w; K8 O5 b' M: o
烹飪過程：
# `: N; b3 T& n0 K$ U公仔箱論壇01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。www3.tvboxnow.com, x) k3 ~+ G. K$ |% O  R. r
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。tvb now,tvbnow,bttvb, z' B2 X3 \1 w" J% W6 @. d
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
, `2 @; u* Y. D1 P8 s1 k! q  E04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; r" j) F7 u1 @" U4 Z1 \5 \5 a# h

+ }7 r2 y4 h7 X2 x) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
" ^9 K3 V% o6 c% j' Y: F2 K2 segments of lotus rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' {# [. Y& B/ p( ], O9 u
100g tempura powder
& v3 K; H, ~) }) y, u1 gtvb now,tvbnow,bttvb160 ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ Z  K8 _1 [) P/ u3 ]; g
1/2 a pot of cooking oil, for fryingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& G8 j$ v9 e
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Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb) A) I1 f) s# `% G7 w
150ml water
/ H! s2 i% h- Z: |3 tbsps sugar公仔箱論壇. p7 R$ B* v7 ?" C3 z
3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb/ p1 c- s' n1 d
3 tbsps sour plum sauce
% I: z$ b1 \5 Z2 x1 V9 I, X  q% N1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
1 x4 C- c/ [! q% b4 @# i, I  Etvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar
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8 m5 K9 i, n5 C" `Method :公仔箱論壇" }2 w7 s" b% U# U5 L
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
* a% B  P: o. n0 ]7 ?" {1 wtvb now,tvbnow,bttvb02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.6 h" `5 u, J/ i5 P8 w
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
) j- B0 J: N$ qwww3.tvboxnow.comgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
4 K! E+ f* E* g5 |6 z+ C5 {tvb now,tvbnow,bttvb04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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