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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 H( d9 i7 k
www3.tvboxnow.com! [1 y' e1 k- T: R/ p4 ^' G
材料A：
) a0 w8 Q) F& f7 twww3.tvboxnow.com蓮藕......450 - 500g (2節)
$ n: M* D) u' ~* ftvb now,tvbnow,bttvb天布羅粉......100公克
4 G1 w4 E. {, l/ itvb now,tvbnow,bttvb清水......160毫升
( }) l  O6 ?8 [2 U9 b  ~7 D! ]食油......半鍋，酥炸備用
- |' [$ G1 r! u- Z# [$ S  n公仔箱論壇/ m, @2 h8 Q. Z5 }
材料B：: k: r7 H. L; I/ W3 A
清水......150毫升4 M& z- u8 k  x+ U7 @5 |- n& b
糖......3湯匙
, i$ V2 ~: ^( Pwww3.tvboxnow.com番茄醬......3湯匙公仔箱論壇8 [9 y5 k, g1 U0 [' P/ d, N5 Q9 R
酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. t. m; t2 Q
李派林桔汁醬......1湯匙4 ~0 V7 C7 v2 N7 C5 p
浙醋......1湯匙www3.tvboxnow.com5 g0 r7 ?' z  r7 h3 X) P' _( h) v+ Z7 [

6 _. K- {0 I7 m7 b/ _. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb" k7 K& }  E% E9 T
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 e% }0 i$ h
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。; `8 p* m7 r7 L! ]! T' y
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。# s( P* u3 R) y/ e3 c. C. u
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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  O9 }5 d% A* e* ]- z2 fwww3.tvboxnow.comIngredients A :
, c8 o; Q  ^) h- n+ W- wtvb now,tvbnow,bttvb2 segments of lotus rootwww3.tvboxnow.com/ ~2 }5 L* c- F0 X/ }+ M# k: i4 R
100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 Y9 H9 c  n- `- a2 d
160 ml water
8 A8 V2 s$ [( l4 G' Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 a pot of cooking oil, for fryingwww3.tvboxnow.com$ G5 R/ D, {; j3 x& R" u
; X; Y( d2 j4 W( N( C% S& F) t) A
Ingredients B :公仔箱論壇- D6 z7 \1 x! u8 t0 z8 f
150ml water
, o- ?1 V; W, \4 w8 }4 w3 tbsps sugar
: V7 t6 x: t3 u% [% y9 O3 tbsps tomato sauce
9 |4 h+ `# A" s" j6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sour plum sauce
7 C. ^- d- d7 h6 W' r- S) j1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb& G$ i5 B) \2 ~  d+ D; Q0 K9 k( q
1 tbsp red vinegarwww3.tvboxnow.com' m: B& C8 W& s$ z

+ ], z0 U! E6 A5 }7 J) r5 b* Xtvb now,tvbnow,bttvbMethod :
" F- ^% ~" f6 G2 Y! P- Z01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.www3.tvboxnow.com, @5 f+ S, ?1 S) K* M
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
6 B( v+ l9 O+ P- Z& k; t. R: t+ t公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tillwww3.tvboxnow.com8 n) Z7 V' I0 o6 ^4 i% j( |
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.: y. L! g8 B! D* ^# h# T& E( W+ p8 |
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.公仔箱論壇2 S8 d6 D% x2 M9 Y+ e, x! h) @" K
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