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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
5 q* \5 c6 ?' v: C& m公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb% M9 v) f4 H) @7 f4 J3 ~
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- H6 b: P: ~3 }; D( S/ @3 |
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 a- D) H& f9 N1 J
食油......60公克
& @: S" f  h3 v1 P! _  u8 m) vwww3.tvboxnow.com椰漿粉......3 湯匙; s6 A6 u& C) R0 y& H2 W
清水......400毫升
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9 }6 x  q$ c& m+ z9 S7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
8 p" r" e. }$ G) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙0 {! Q( P$ l# X; d  F$ X
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( h. c. U& K- _$ }/ k
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)2 h1 m% w+ {: r# A. |# K

9 D& G+ t% Y* K2 W9 j+ Z" \# Uwww3.tvboxnow.com特別容器：* d2 V9 z6 ]. |  y, t4 N7 N  w
小茶杯......15－20個! h& ~  C% R, w5 [- ^/ d( {# o4 s) ~
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製作過程：
- \% o, ]5 e. l/ h01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。www3.tvboxnow.com, m3 u+ n( s' Z6 V' o1 |
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
) C1 i& D  X, S2 I03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
2 A& Y; |; z: k# P$ u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
6 z+ T8 _, H) s' M( N& M  A2 s, X; J: e2 m8 F6 i
Ingredients A :
6 o. S9 l# G  ~& a+ h# {200g bean paste (or lotus seed paste)
) E, o9 S8 Y" d" o  k300g yam flesh (cleaned, sliced)
" e4 k! l# Z& q, f5 J5 u) L公仔箱論壇80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& w! m2 n+ L! A# e# d. H1 b
60g cooking oil
+ F' h7 W& w* c0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
1 V2 m" y& g8 u- }tvb now,tvbnow,bttvb400ml watertvb now,tvbnow,bttvb; ^: P8 s, A7 K7 f; S( u

  u* E0 ]3 h% H7 B7 zIngredients B :
8 Q/ {1 T& `, y; R0 g. h/ r- G+ Fwww3.tvboxnow.com1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb- [& O; o% j- b0 N% n. t- F: B3 Z7 O
1/2 tbsp jelly powder
) m3 o# X6 V5 ^- s6 w" C; W) t3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
1 m; F  D5 R& z2 C; m2 A& t$ x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb" a  j) }" p& C/ `+ Y
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇6 a5 N6 Y4 p" E

$ L% v" [6 V) C1 @2 w) a, e( cMethod:
: q: B- u4 B2 N' S1 {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 @, k8 p" Y7 [; m; r
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
4 L5 S8 W  i. F/ F7 Q03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andwww3.tvboxnow.com/ F9 n& r; `' _8 N- P! c
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
, p* Z# N4 u' m& E( U04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb+ p: G/ l- B: \1 d* T

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