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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：+ H) h% x. c8 Z7 {$ p9 [
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
7 R2 r9 e" b# \5 [' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)3 }0 |5 \5 h. J; U$ k1 C9 T" U6 `7 G+ U
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* l$ u2 F$ ?- z5 p) o
食油......60公克. \( [1 }3 m! j1 M  C2 `. Y
椰漿粉......3 湯匙www3.tvboxnow.com6 ]5 ?" I$ Y( s! F5 R- v. Q
清水......400毫升
; o( r6 n8 Q+ J8 _www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com  [* D/ F+ f/ w$ I; h
材料B：) K: p+ J+ x" u) T
燕菜粉......1/2 湯匙
% w! j7 E& }$ o  \" n8 S遮里粉......1/2 湯匙
/ A$ A; [8 Y. ?3 A2 I6 R7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)" s  @6 }% V, p/ C, n& y

5 R7 c" u% v. x+ A" R+ p特別容器：
; ^1 |5 }0 Y8 E& i2 y小茶杯......15－20個
) z- b# m) D( C' o( m公仔箱論壇公仔箱論壇, N* L  l$ e$ t0 w; L2 ~# @
製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% ?2 P3 y5 o
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
; v. b" [; i: C) u9 i; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
- W$ }" W( {. [) e" N* W6 dwww3.tvboxnow.com03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
6 x$ j  Z# D" Y! l- Q; C6 X+ utvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。0 A8 s; O4 ^  ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ q1 r. B/ b* E4 Q( g
Ingredients A :# l9 o, }/ ~5 m, _% a) u
200g bean paste (or lotus seed paste)
5 E6 |2 P$ M& Z$ n* h& i% L300g yam flesh (cleaned, sliced)3 c( }6 M3 @1 H6 x
80g caster sugar
/ V# }9 H6 O  X! gtvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb: z+ V7 h" |& ~4 b9 h) u
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
- L6 S0 S, @& ~( D9 Y. p400ml water
/ J7 [6 [* e+ M+ |/ E: K/ G3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
& m6 C- k. O* V8 \4 k, G" AIngredients B :公仔箱論壇, x& }7 i2 W* z/ G# C7 g
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, E" ~1 n# C5 W; @2 I
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb: V- e$ X1 p' Q) s" H, k1 x
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)8 E/ U* ^" [/ F3 e& m( L
Special Utensil:# Q# c% ~1 e( k( R5 I  k
15-20 Chinese tea cups
( V5 V$ D! w0 g) l+ c
: U# h+ u5 B# u+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
$ \- c; E, ~  q# d, r, R01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇+ P/ x3 y. y# @" L; U
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
& I; D! Y" N  J4 A# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and3 y8 e, F' h- R* _2 R8 }
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.www3.tvboxnow.com& m( o0 U' E! R1 ]# H4 x9 j
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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