標題: [中式食譜] 年菜／酒釀鹹瓜鮮味魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2013-2-16 08:25 PM     標題: 年菜／酒釀鹹瓜鮮味魚


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材料：鱸魚1條、紅米酒釀1大匙、地瓜粉1匙、鹹瓜丁1大匙、樹子、青蒜1匙、紅蘿蔔絲1匙、油1大匙、糖1小匙、香油1匙、鹽1匙
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作法：- p, \, n# w6 Y" E* j2 y

# Z2 b- _9 e/ O1.將魚洗淨擦乾，薄鹽、地瓜粉乾沾。入油鍋煎到八分熟，備用。
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2.鹹瓜、樹子、酒釀、糖加水煮滾後，將魚入鍋再煮沸一次。
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( G4 ~. v1 g% o5 M0 t) b  |公仔箱論壇3.魚盛盤，撒上蒜、紅蘿蔔絲，淋上鍋內湯汁，便是美味鮮魚料理。
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達人說：買不到鹹瓜，用樹子罐頭也可。
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