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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
1 N  Q' y  v& X4 l- A5 I5 X鴨......1/2 只(斬塊)
8 Y) _1 p; N" G! H) z嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb7 C& q7 Q2 {' H/ E" b6 A9 ]
食油......2湯匙' ?) S$ W& r6 M9 b- g% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ N7 B, n) J  U9 E
材料B:公仔箱論壇# X3 V. ^, _4 L1 t3 K; b
桂皮......10公克公仔箱論壇" g' f; v5 M" K7 M) A, o( n
八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 Y! ~2 v  s: n$ m
水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 D. I. q% P: O+ B8 C- T- V
8 S+ ?$ ?( ~" P' h# X5 V9 g) C
腌料:
& `! l: X* O, V( o. `4 D1 W/ R) m4 n1 C7 ltvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊: P4 v5 c0 ~0 R" q
磨碎豆醬......1湯匙8 m# u9 `; _* ~6 q3 L$ d
生抽......1湯匙
# A, a( c5 Q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2茶匙
8 T- q/ `' @, o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' X4 G4 V$ ]' f( @4 d8 L
烹飪過程 :
8 C4 w8 g- C& A: C9 v2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.拌均所有的調味料，待用。
- }" U* @' L' [( E2 I/ `8 c& I公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* I" v! U# ]- j
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
. `+ f2 m% G2 x- w+ h$ W3 L0 _公仔箱論壇/ X  |3 B% Z3 j
Ingredients A :- D: H4 @  L* J$ t. a
1/2 duck, chopped into small pieces
2 Y2 p7 A7 X1 u- b9 K200g young ginger, sliced
9 y2 n' G& S. G  w& b+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
% k0 ]7 b8 |3 w. y' Z0 l! [* Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* ~& f$ _  i" W$ r5 b
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb; F8 f7 H) x* I1 f6 X
10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 p9 W5 m1 o, W7 U4 \$ K1 U+ V
5 pcs star anise公仔箱論壇4 x& P  L# s. B+ I$ E' u/ t
800ml water. ~! X1 K% w9 X  A

, ]7 Y. F9 y- g' L0 q3 d5 B! aSeasoning :www3.tvboxnow.com9 v/ y0 O# k0 q1 g; Y+ e# j; V
2 cubes preserved bean curdwww3.tvboxnow.com! G3 w6 d$ M- j- t  Q8 v+ h
1 tbsp fermented bean pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 g6 ?' @5 M! [" z
1 tbsp light soy sauce
% O! V8 s7 j% q- k1 ^5 T2 tsp sugar3 Y' w* c% M( I4 f' V1 D

+ _, N2 H% F# a1 ]$ ?www3.tvboxnow.comMethod:! @5 H5 F6 X, y3 c) z- H) u+ k+ X
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇8 y$ R: }4 z* C( z  C1 g
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
, W$ }9 n9 L. ~% Y# G  c5 }8 @* V# qtvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
8 u/ S* K) U3 P2 k( U7 ?: k, l公仔箱論壇8 V  g% a8 }* @& d3 f) C, ?* F1 s4 V
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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