Board logo

標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A
) d! u# p9 M& q( i9 |* l- x公仔箱論壇芥蘭花......1個(約200公克)% R  @* `' a- W, A" g
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 K6 a- [2 w8 _. u
鹽......1/2 茶匙
5 S& `0 p1 |3 {6 }' R2 t7 v糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 s% {0 o% X
食油......1茶匙
9 r; Z- K& i* b% @! i8 N公仔箱論壇
1 Z* e2 b* x$ v' A9 a5 E材料B
9 k9 v8 N- q/ G) N9 G' _面筋......10個4 C9 w, z( V! Q0 V" |) u
素香酥雞......150公克) ~& h( j. _9 ]1 Z  _; I4 c
清水......500毫升www3.tvboxnow.com9 K: o1 ]  i1 p' J( Q- `1 y7 J/ I

- S; E, q0 s* K% p9 b& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
  b8 F- e9 {/ i4 _1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙
" K* i/ Q/ L6 T( m( F2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/8 茶匙
* {6 F$ j3 j' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 R+ g8 ]  `; }" X% ?6 w
勾芡：tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 q8 i$ d6 h- @
通車粉......1湯匙www3.tvboxnow.com0 }0 [. Z/ {9 j2 h8 a
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
# a$ ^6 U$ ^% ?+ M  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) D( p" g8 Q5 x/ O; D$ l6 d, y
烹飪過程 :
2 M- z' o! a: U: e" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
) x5 u, W  m5 t- |& X0 f% I, G02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
& a- I6 {9 L* f; Zwww3.tvboxnow.com03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。' o3 _2 q% v, G. u# z0 ~/ j4 U3 ]! I
www3.tvboxnow.com1 `+ ?) ?; [' `7 @8 |
Ingredients A:
+ \6 v$ W2 v0 u6 M6 vwww3.tvboxnow.com1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
0 R# g$ G  _# w1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb3 U2 z' O+ a9 ]* |, M
1 tsp oil
3 L- ?+ o, X* M* m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }8 }! Y: o% X) {4 j) ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients B:/ b+ @1 M1 ?! ]  B: I0 p7 d
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. watertvb now,tvbnow,bttvb/ E* K* D+ E3 {
www3.tvboxnow.com/ \' d+ K, Z7 i
Seasoning:
, H0 e& u0 C4 C1 X. Q0 {8 l& M1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar: ?. g$ s2 ^" U, P+ C  \

) {' v7 w4 f1 ~. c1 bThickening Ingredients:( t9 x1 V5 {3 k3 z9 ^* ]# D
1 tbsp potato flourtvb now,tvbnow,bttvb- q4 W: C' f! \+ k" |' }5 c. u5 I4 C
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
. o  a0 i3 u3 [% K# Z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: n% Q6 A# |( G, A1 B3 S
Method:公仔箱論壇' }2 `, O9 |" u* T4 z
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
( K1 y  i; Y8 {4 y6 i8 C9 otvb now,tvbnow,bttvb02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.8 z2 R/ G' O7 N" G3 w/ R! s+ C
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* F/ a* p* n1 {1 ~

7 a) K5 l$ H/ ?6 A" ?1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0