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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料Atvb now,tvbnow,bttvb$ R& Q8 a, K4 u. d5 ^
芥蘭花......1個(約200公克)公仔箱論壇& |& X( K! g% K1 `" N
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
9 t4 ^" V6 W) q1 a/ L鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# C3 j0 K. U0 a( G  M+ E
糖......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com6 n( q+ l/ A% q
食油......1茶匙& G" c& v  s$ y0 ^" A

- S1 z3 Y, y3 O( z, C" t0 e* _5 v5 f公仔箱論壇材料B5 I5 d* W1 d9 U; N$ P& H# B
面筋......10個
* ^2 j; K, c1 S  T) k) Y, t素香酥雞......150公克
* S" b$ C% w+ B& f3 L5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......500毫升
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1 S; b9 ?5 ~+ o$ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) I# Z) \8 k! E4 E9 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙
$ F, u" Y# [+ d糖......1/8 茶匙
8 T- L; g+ [9 y, J9 g' P  x公仔箱論壇3 B( X9 _7 ^* u# e% @+ X5 K
勾芡：
" i: \& M" V) v: T7 O$ D7 r$ t: g- jtvb now,tvbnow,bttvb通車粉......1湯匙www3.tvboxnow.com3 Z- d! g6 H; ~# _% f4 U& o
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* n: g) F1 q5 A7 h  h/ v$ u9 F
0 L! F/ x5 {9 ]" A
烹飪過程 :公仔箱論壇0 X5 E% ~7 B0 o  E8 O
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
7 Z$ p, X7 j9 c  c6 c1 P! R公仔箱論壇02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. g( o0 ?2 i" G: P6 y
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。  f" ^$ m8 a: T- y& [; m
公仔箱論壇# P9 D3 a' d( U! q: @
Ingredients A:9 S) D; ^- N. E& ^$ W
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wokTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {$ D; A' \+ |7 N9 g: H- t
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar$ J+ W( n7 u4 m: p  S8 R
1 tsp oilwww3.tvboxnow.com4 H& n- P, \( E  u; M" h3 E$ C

; \# R* {$ Y. b; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B:
/ F0 ~: t( M% Rwww3.tvboxnow.com10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water0 i1 B# V" y# B

& K, ^0 l; Q5 m% Z2 I) |& v) }Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, q( n. a3 A# Q! ~; }+ Y
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
0 \9 ^( D, A# B; a/ \www3.tvboxnow.com0 U  i2 @: }% g, E, ?, w- e" _# k
Thickening Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- f8 k; O* H; i* V+ T
1 tbsp potato flour
1 H$ d* s& X2 l9 W% E2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
+ x. z3 Z6 n$ O7 V) w% n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' o: C' T" ]+ u1 l
Method:
% r* I" [% F4 m; e2 {5 o. p: g* W公仔箱論壇01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.www3.tvboxnow.com) X( E7 m& z& d0 E. S5 n2 ~; Y! f
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
+ I4 p, C( W7 _  d03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
* ~& C7 p/ Q/ j) H6 |tvb now,tvbnow,bttvb
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