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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A9 R3 \4 {, b" g
芥蘭花......1個(約200公克)
6 S  [3 i2 {1 C% h" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
* z- _! f2 a. A2 B7 C鹽......1/2 茶匙
) X$ p! ?$ T2 K1 |* I6 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙  V& V! f  X! r# D% _4 x
食油......1茶匙
* Y( w. g: U9 Y" r1 Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ ^1 k/ e/ u8 n& ^% A/ ]
材料Btvb now,tvbnow,bttvb$ l+ `1 Z, R0 L% B$ w& v% ]
面筋......10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 f# d( K/ ?/ V' R
素香酥雞......150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g) b# `% q& n6 d* U
清水......500毫升" ^% x; T6 M% B7 p# x, n/ u

0 b/ p6 I% N. U% R調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 J2 O; L6 A
鹽......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com& O. {% x6 a% Q. G
糖......1/8 茶匙公仔箱論壇& ]0 }  B  Y$ m( P% T* e/ n
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勾芡：
. T7 S6 K- U/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通車粉......1湯匙
$ N" ]$ A- h/ Q. e8 G2 ]www3.tvboxnow.com清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
& D+ T" e# H& _1 N( m% Y$ h2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' q0 D% K7 {- R1 K7 \
烹飪過程 :
5 l. K( d/ Z$ ^6 q) c3 M公仔箱論壇01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
* W" ]& I6 E0 o, S% P) B02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
- a# a5 r2 |7 L4 J3 X03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
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; _; o$ R. O, {! \8 ~- ^* e( `! Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:0 Q2 `0 ?8 y* \' F) q! ~
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
4 Z6 t2 V% q" U% R2 ?0 [0 @www3.tvboxnow.com1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
2 Y, C. A0 m( \2 |9 `9 M1 tsp oil9 P* W2 m/ ]# F3 w: p6 R# R. C
7 D% a3 M& H8 m$ R8 J% R8 e
Ingredients B:
# f. R* q  Y4 P8 ?, n2 H# c+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. watertvb now,tvbnow,bttvb2 J/ D! h1 y# }  ^# H7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 s3 H, w" r; B1 v
Seasoning:
8 `+ C# S" F7 [2 w* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
' G! y8 r) m7 O$ p/ F: T2 |5 X公仔箱論壇公仔箱論壇: s  t  F& T" m  b
Thickening Ingredients:
1 U; A% ~9 k' j" l! Ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp potato flourwww3.tvboxnow.com2 B5 [# d/ G7 ?4 P1 m& d4 a
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
. w+ O& z6 P4 n5 w5 F公仔箱論壇3 z8 X$ y$ A3 N
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 ?( ?- i% u3 s* H
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
$ Y3 Z- u! T2 L  l. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
  y/ s; i6 \, v* \03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ \3 L0 k+ w2 B
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