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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
8 M2 A- g) Y: W0 N) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb) T# D, c% r% m; E
嫩姜......3小片(拍平、切絲)www3.tvboxnow.com. {- [2 T2 A- |3 W3 a
蕪荽......2棵(切段)
# y6 B; ?8 ^% E& [2 N/ Y* \# Gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" t& z, a6 h% ~: [7 ^% X
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ ]1 }  w8 {9 L+ A
黑醋......2湯匙
3 R5 E5 k8 f1 |5 E# j酸梅醬......1湯匙www3.tvboxnow.com9 W  [+ ]) h0 s
醬油......1湯匙4 ?& G1 G! M: c. u% H
紹興酒......1湯匙
( W  u$ O3 |! ?/ X; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙* O2 K& D' y# C
粟粉......1茶匙
% g1 X- o& C6 l2 E- Z: j* Bwww3.tvboxnow.com清水......3湯匙& E- f3 \3 u2 F* E4 ]) y
食油......2湯匙www3.tvboxnow.com; i, l  M$ H. k# @0 J/ E& Q& q: N- \
糖......3湯匙
& M- ?" h0 }3 Q+ W$ I鹽......1/4 茶匙或少許
3 z& E; N' a# u, m8 w9 {胡椒粉......1/4 茶匙或少許
, K; ?, ^& h! ?4 Xtvb now,tvbnow,bttvb) |+ S6 H' B7 ~7 Z
烹飪過程 :
/ z7 n- Y9 l. y# pwww3.tvboxnow.com01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
8 I) |1 ]5 E! B, h2 C公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
' `9 W, ^6 {% P0 A2 |8 d# Z公仔箱論壇03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 Z& ~9 v+ o4 O7 Q  p
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Ingredients A :
' E, M0 v0 m0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped drywww3.tvboxnow.com1 Z) i! e9 d' [$ g  i9 S
3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇& r, ^, q: R( P+ k) m
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
1 m" t! \4 w" r' ewww3.tvboxnow.com. v7 ?+ _- r3 A- g- p4 |
Seasoning :www3.tvboxnow.com* t6 {! j$ I# N8 t+ u8 B$ r
2 tbsps dark vinegar
' D8 d: r. N) |$ Z: K& [www3.tvboxnow.com1 tbsp plum sauce公仔箱論壇! _9 q8 d3 c' m) W9 E# Y/ I9 R" W7 G
1 tbsp light soy sauce7 V$ R% g, Q6 D, j& {3 u
1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb; N/ ]$ o+ E9 k# c0 R4 ?' c1 a
1 tsp sesame oil
1 M6 g0 I+ L/ u1 i1 tsp corn flour
- [' e# K" G( Ntvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water
( z5 S" B  Q6 b5 N$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil公仔箱論壇9 J  ?. ?. |" p! q
3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, I/ q2 L1 d* [2 F- G, M
1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb* u- ?! z( x( e$ H' h7 z; Z' s
1/4 tsp pepper or to taste
( e  \8 I* X2 u5 S3 }$ a; G: Z; Q
0 n. L5 _/ {  _7 B* D$ H) V, Jwww3.tvboxnow.comMethod:  {* ?# x; j  x+ Q
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
' ^; j) x% a' I* w0 o* s: y! K1 i02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5 c' \" m& b) d& O
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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