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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
  H0 }+ M8 Z) q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)
8 i$ E& V) D; [公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)' }7 |. h2 d, `: b% ^7 O
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb6 O; L; S1 A) n! y9 B* s: ]

' y! y4 F7 L4 n# B. a$ w6 @/ w公仔箱論壇調味料:
( u6 M, H, F7 d1 n* b' i6 w黑醋......2湯匙
, t8 o1 R7 J" }1 ^3 ~5 [公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇' f0 v1 K* g" t2 x8 N
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( L5 d# f! x6 h& H
紹興酒......1湯匙
$ t$ @; A- k) M  h; v$ _麻油......1茶匙www3.tvboxnow.com3 o9 }, h2 m" L. G( y
粟粉......1茶匙; d0 p6 e  @( `" L& X% P$ L
清水......3湯匙/ B) I0 e4 m! O' c; Y& a4 B
食油......2湯匙
; d0 M% J, p5 x# C糖......3湯匙www3.tvboxnow.com- ]8 V" {& x" j# e/ A6 g
鹽......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇& T! P( V, h7 k2 O% N9 v
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
4 j" q) K. o1 e- G0 `5 ^, Bwww3.tvboxnow.com
/ L' \6 L  u( X; y3 M; ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :公仔箱論壇, a- N! R5 ^" ^# P. V" I8 ~' b
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇( i4 X9 i0 o! g( R4 K. w4 d" Z
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇! C. ~$ T) s# S! E
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
. E3 B$ e) f1 r' l. ?' o, Z" u  D7 W
2 T% |4 ~4 u& e5 [. Vwww3.tvboxnow.comIngredients A :公仔箱論壇* t4 D3 S' O" r7 z$ d- t
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5 ^* e6 n: o) q" M
3 slices young ginger, flattened,shredded
/ i% b7 l( O! [' ^+ ~( R6 Z2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
- C! i8 `: ~- M" i+ ywww3.tvboxnow.com% {+ Q7 Z( }, P! G: b# x
Seasoning :
  L3 c2 P/ i; I& A& q! N2 tbsps dark vinegarwww3.tvboxnow.com) z- N* ?9 N/ j
1 tbsp plum sauce公仔箱論壇6 D& c3 u0 M: h" C7 K
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇0 m9 V/ b7 ~( P0 W( J
1 tbsp Shaoxing wine' z( S0 z" H% |
1 tsp sesame oil
, |4 f# j& F, M% k公仔箱論壇1 tsp corn flour
3 m* T6 x* x+ }0 Itvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps waterwww3.tvboxnow.com% S5 |* Q& D7 g4 X/ d1 r
2 tbsps oil
5 x, S2 E3 _$ Z7 \$ u- p) W- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugar
- N& J7 {# U8 e9 i1 B( _公仔箱論壇1/4 tsp salt or to taste
6 `* R/ p7 F) L* P* H2 u* F" bwww3.tvboxnow.com1/4 tsp pepper or to taste
( J  u- t: J" k" s. D8 I1 A( D5 h9 H8 Rwww3.tvboxnow.com2 A" b6 M+ J& J, _3 o
Method:
! L& X4 A1 C+ D5 Owww3.tvboxnow.com01. Combine seasoning and mix well, set aside.
$ f7 N! R3 P; l3 A5 g, r- }02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.www3.tvboxnow.com# Y: z# a: }: \! ]6 y
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
. x0 E& S' o. T. D, g2 i$ V9 z, ~公仔箱論壇% g3 L, L" v! H4 T3 N9 e




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