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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:56 PM 標題: 西湖醋魚

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb2 A- ~) g3 N& Z* k, V: h
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb& A: Y" U2 x- l0 G& {
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調味料:
黑醋......2湯匙2 w# N/ U3 ]6 U5 c' k
酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇7 D) O" W! _0 j, ?( s+ e3 q; k
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, z. W  D" V  K6 o/ k* c2 W2 W% ~/ W
紹興酒......1湯匙
麻油......1茶匙
粟粉......1茶匙, o5 |, T* p9 E7 c
清水......3湯匙% a+ p2 U+ D1 x% O( h9 C8 N
食油......2湯匙
糖......3湯匙公仔箱論壇% r* @% g" I" e, T1 j  T
鹽......1/4 茶匙或少許
胡椒粉......1/4 茶匙或少許

烹飪過程 :% C1 l( J, ]8 f; j# C9 [( P+ e+ d
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( A' s7 f) G% p  ~1 L# r8 M" ?
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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Ingredients A :
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
3 slices young ginger, flattened,shredded# i5 b0 p0 d+ B
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths

Seasoning :公仔箱論壇! p: x4 Q2 C% u' U' X9 A3 f* |$ I
2 tbsps dark vinegar
1 tbsp plum sauce
1 tbsp light soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine
1 tsp sesame oil
1 tsp corn flour公仔箱論壇7 g& x& R1 V, G% o, ]  y0 Z3 H) b4 q
3 tbsps water
2 tbsps oil
3 tbsps sugar
1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb& N  ~& l2 ?3 P. a$ E6 r
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! Z: y$ \' a' j6 Z$ B0 G

Method:
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 W6 f  W  a8 Z5 |$ n# l
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.www3.tvboxnow.com* r5 E% h  j+ M! r4 ?/ ^7 h2 g
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西湖醋魚(Steamed Fish in Vinegar Sauce, Xi Hu Style)

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