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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 10:56 PM     標題: 大豆芽燜花腩

材料公仔箱論壇/ f- G' ]& U2 I5 z
200 克(去皮、切塊)五花肉
4 F7 R; ]  y( e$ v& I5 d; H+ w0 Bwww3.tvboxnow.com400 克大豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 A7 M+ W- p; r" E
5 粒(剁碎)小蔥頭
1 c1 c9 F( v- u: p8 |/ A% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(切段)芹菜公仔箱論壇; L. J) P4 F" l3 W6 O: Q7 q
1 小匙麻油/ o: z' b: Q) N8 w( A/ z2 H3 }
1/2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q9 F: N& \, h% q
1/2 小匙粟粉水
9 K" Q* I- C$ T$ U公仔箱論壇公仔箱論壇9 k9 x% L5 `  L2 y: }
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb" ~* Q* x9 z( R9 j; @+ C' N
1 大匙鮑魚汁
6 I8 ]4 j6 q4 L) [0 I: k1/2 大匙魚露
( C3 W: z" g. s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
* s, {1 s! }4 J! ?tvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙胡椒粉www3.tvboxnow.com% d6 Q1 ~( Q9 Z( W( @8 j
1/2 小匙老抽
! v# y, C7 j# ~% o. N. l9 c! {) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% {5 V: e& t9 ^! F+ _. y' Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb* p7 L" D: n: n, g$ q
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
' }* I3 n% t; n& d; i. m& L2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。公仔箱論壇; Q3 A- K$ a& s
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。3 M0 k' P! K3 y1 }. A; R
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INGREDIENTS
( ?/ Y+ N5 d$ h3 r, G$ f# Q* \/ y200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
6 G1 `' d) i! _% rwww3.tvboxnow.com
( ~) _0 E4 h% G3 T- O- E- Y, k5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)  [( `# U; x& g  x# I
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 m" n( q* C) b# @# f
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METHOD公仔箱論壇2 \/ A% _* l9 A$ b' j
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.www3.tvboxnow.com- q$ x  o5 V7 d/ t& X* {
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
* L- S0 A6 Z% m. J$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 G( P% N; z) q" q3 v

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