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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:   Z4 h0 d  y/ t' x
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
% t5 Q3 H7 ~8 Q7 q" T* _0 d公仔箱論壇$ e- C% e  v& n, x, }  E. i; |
材料B:
3 w0 G( W" J1 U" h5 r/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 q1 O) e2 p6 I3 @( J# r$ B
清水......350毫升
: O4 `2 _: C+ T7 O* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^4 H8 o, r1 Z$ C; {  q$ L材料C:
; D, ~5 X2 l. s0 u. M公仔箱論壇蠔干......100公克
, |  J6 [$ H8 F) e4 Zwww3.tvboxnow.com清水......200毫升
9 }8 R3 }9 ]1 n  x  n$ C! z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e; w% i2 ^# b: [tvb now,tvbnow,bttvb材料D:
5 w4 `6 x  K  l) \www3.tvboxnow.com瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 [. Y; `2 w1 [# H2 ]
清水......100毫升
1 h! M# F8 I; H, n, E
9 [" s% Z. T# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 J$ a, U1 t; i
髮菜......1小撮、適量
+ z; k) _$ W" M. F食油......3湯匙
4 M8 y7 t0 K$ A: M8 a. E  t7 M3 M) e) J+ |" V; P+ f% B
調味料:
& [2 x  ^6 u6 r* n公仔箱論壇蒜茸......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 ^6 _7 c6 Q0 P. b2 Q
清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 e* L5 p- M! c9 z
鹽......1茶匙www3.tvboxnow.com$ s& U+ D6 a, [' `
糖......1茶匙
$ N7 O  d7 Y, Z+ ~, c6 C: y, K醬油......1湯匙
' d$ }5 `) m% y  r0 \: C/ N9 t
% U3 x3 z3 o9 X$ m* I3 \' Twww3.tvboxnow.com烹飪過程:公仔箱論壇4 J$ w/ K/ w$ \/ n- |$ I6 p7 Q( s; e0 I
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
) H0 s6 a, O5 |! B1 a2 w: G/ M( Owww3.tvboxnow.com02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
" |! p$ z, |% p* f% D( q03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。0 s& V8 U! m1 \3 Z

9 @% a  v7 Q5 _. jtvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 ~$ p1 f% U9 |  N
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇5 N3 i3 d7 y* t$ M7 I: [

5 h* `; w7 [% g; A# p# zIngredient B :
* n8 a, u. [) }! M, ]# M8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
' G% ^4 S2 \! U6 n8 T. _$ G$ _www3.tvboxnow.com350ml water
/ ^3 b0 M/ j. G" p# e& F公仔箱論壇
. N4 I& l) x  Z; Ftvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :
- M  E4 L# A% r4 ^& B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters
7 ?% R+ l) K! q* Dwww3.tvboxnow.com200ml water( i; c4 D6 }- W( E! E6 A( s
# M0 i0 ~) r$ S: E! t/ w
Ingredient D :
+ ]) l( l/ m0 l1 k) g# D$ V公仔箱論壇30g scallops
' c. e1 U$ f5 p100ml water
9 M& p" H; R: F' L0 J5 B7 [公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 [5 W1 x- Z4 C& s/ {" a7 a+ c
Ingredient E :
# ?2 Y8 P  V: kwww3.tvboxnow.com1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇1 T! i0 {) u0 a  S+ D+ K+ p
3 tbsps cooking oil
  S! [2 g. D3 t, H& W: gwww3.tvboxnow.com3 Q8 t: A& o& w
Seasoning :www3.tvboxnow.com) A6 c8 v4 d( h2 P$ w' q1 p
2 tbsps crushed garlicwww3.tvboxnow.com4 w4 |% q7 \! w; T% Z  `' R
250ml water
% Y2 Q- {& l  _9 w- qtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp saltwww3.tvboxnow.com9 V) F6 u) g" b- A
1 tsp sugar公仔箱論壇' g0 B+ Z$ C. ~" j. P
1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* r# G$ ?+ o0 a& l

* U# \  {2 p! V& W# N! ztvb now,tvbnow,bttvbMethod:
, f1 a0 J& y& K+ z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.. @  x+ O: i2 P3 T4 y& R
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
+ n" p( n5 Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
" y# c8 X" A8 I0 ]www3.tvboxnow.com' B3 I. N; ?. k# I/ y7 Q# J1 ]
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