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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料# N3 Z" b" B0 W1 {0 @$ u; d
400 克(去尾)茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& m) i8 h6 Y8 |5 k/ [
3 瓣(剁碎) 蒜瓣www3.tvboxnow.com+ |; X& \8 A! G* m, z; G3 f* E, J
1/2 小匙麻油
2 f9 O. Z7 C$ N/ {! ]  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  _6 p( v- r) c! s
調味料(混合拌勻)9 m; |) ?7 m; `: g
1 大匙蠔油4 V+ O0 Q$ Z7 `2 R& t) A
1 小匙生抽
8 h+ K: v5 i- g: P7 F; p公仔箱論壇3 大匙熱水
3 z0 e& L" X8 q9 i- X- v# W% i8 [: ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb# S6 C4 z4 J- v; F: ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 `; ?0 j- l7 h  G8 ~
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com3 b0 f. @+ e; \' J* P
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
6 }; |3 Q# C+ j3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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$ `' ?2 `0 H0 `" Y$ ?, [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb6 m$ Y5 y6 m, D$ n
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
7 R9 v5 O9 G/ w- t$ M1 ewww3.tvboxnow.com6 A: j5 ?" K8 |0 b( L  {+ g/ X
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 [! t: x0 N# G# j  |4 z$ z
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
5 o, D0 d/ o9 F
8 i7 j3 y, T" t" X. zMETHOD
$ f1 x+ `' ^9 g1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
+ U+ \, w0 g% c1 A$ H! T. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
; b7 ^$ ]- D5 s* }( K( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.www3.tvboxnow.com3 T6 v$ w; ?4 e
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4 p/ o( p' g! p- S$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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