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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
" K7 U9 e3 c0 I# `+ i3 J公仔箱論壇400 克(去尾)茄子
7 L3 y# B/ d) o; U7 J/ r" ftvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣, \5 M  u5 B; `
1/2 小匙麻油公仔箱論壇' M7 \" g- S) t, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 E' a" P: P. r! y* \
調味料(混合拌勻)
" x( v1 T0 t* Y/ f( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
9 H4 _% X3 Z2 A1 小匙生抽
) B, b+ p9 F3 F  j4 w3 大匙熱水# J* R0 O0 j4 k6 q$ ~; S
1/2 小匙紹興酒
$ S, r2 g) y1 G! x! o, I' \9 W' q公仔箱論壇- s. w6 P; M! Z, r3 p$ c
做法公仔箱論壇2 [1 o. u; {) F
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。4 ]0 x% W" p; I/ w5 Z. S
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
6 D% {, f+ W% C# \: B  lwww3.tvboxnow.com3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ t! |6 h! _0 U( N, `6 B( r9 }

0 }! q8 |) L1 }0 x; O2 I公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' E3 r/ s& x
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) S# t8 {- B  X% J/ _7 ^7 _, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 |5 P0 C$ \1 M
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ X- G/ j8 [" q1 e# Z- b
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb9 X3 f5 E5 O" H

" }; `# k( G& }% _& |9 rMETHOD公仔箱論壇" e  j4 D7 v; P9 X3 ?7 W
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb. E# V2 u8 s! H7 F6 T2 {* g
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
" u5 z: s+ v5 R. _$ m& a5 j6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 Q9 Q! T5 A3 \: P+ F7 r8 \) M9 m
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