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標題: [中式食譜] 燒酒竹灘 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:34 PM     標題: 燒酒竹灘

材料
/ f" u3 V8 Z  {: n4 w9 O% ytvb now,tvbnow,bttvb300 克竹灘公仔箱論壇. g1 U1 I, T7 O7 C$ [# |1 S
30 克(切絲)薑
, k1 @- V5 G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 v  j3 y- A" |
3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb) k' Z3 x& Z, \1 M# M9 Q
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇% F" D2 L  E( n) T, A# I1 y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 M8 a; w# S$ t5 y
1 大匙紹興酒$ v0 ~/ x8 ?+ i1 w
1/2 大匙米酒
- `9 e, {! d" W) v, k2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
% B4 b4 G9 H! G% o1/4 小匙糖
+ k6 p4 c, T3 ewww3.tvboxnow.com9 b5 l9 V2 y8 l/ \
做法tvb now,tvbnow,bttvb! p* J* }  V- e5 a! {
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% A, U+ x# U: i5 E) m* G1 l! [( p
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
7 N/ g# w1 a  H4 [3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。公仔箱論壇; p: _3 d4 v& Q( `7 u# P
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INGREDIENTS
  M# a. Z' ~/ p9 o9 Gtvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% T$ P1 y' |5 ~- q0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% d1 v( d9 p& b/ u7 q

9 [: ~- ^+ A& }www3.tvboxnow.comSEASONING
3 i# D' T4 R( v" O3 Btvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarwww3.tvboxnow.com9 P7 p+ @% p, e9 E0 F5 A) e2 ]
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METHODwww3.tvboxnow.com; V5 y5 y- S7 U
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
( _9 M+ n7 {  A) ]/ s1 t公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.7 ^" @) ], S; l' `
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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8 z# F: P: R) l[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ]



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