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標題: [甜品] 藍莓燕麥條 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-14 10:56 AM 標題: 藍莓燕麥條

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材料
皮：燕麥片 90 克、麵粉 / 金黃幼砂糖各 150 克、泡打粉 2 克、牛油 140 克
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餡：急凍藍莓 250 克、檸檬汁 12 克、檸檬皮 1/2 個、砂糖 56 克、粟粉 12 克tvb now,tvbnow,bttvb& b4 \1 f* h: C7 v# r, {4 D3 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' l5 R. d1 a, w1 V* F" m3 V$ h* l

1. 先將麵粉過篩，混入金黃幼砂糖、燕麥片、泡打粉及牛油，用手掐碎成米粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb* ~' U+ D- y$ H/ S' @
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2. 餡材料放煲中以中小火煮滾，粟粉加少許水，混入藍莓醬中，煮至稠即離火。公仔箱論壇5 ~5 V+ H2 }& k9 T
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3. 在餅圈底鋪錫紙，先將半份燕麥鋪於底部，輕輕壓實，然後注入藍莓醬。
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4. 在表面放上餘下的燕麥，然後放進已預熱的焗爐中以 180 ℃ 焗 30 至 35 分鐘至表面金黃，放涼後撒上糖霜及切件即成。公仔箱論壇: C0 `6 L' g: U* D$ e) V

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將燕麥與牛油混合時，一定要搓到鬆散成米粒狀，才不會死實實。

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