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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料公仔箱論壇. G7 K/ W. P; d1 U8 u
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E  \  `6 l+ _+ w* m
1 條(剁碎)紅辣椒9 u; n  w7 F% y2 d! v( R$ N) z6 m
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 條(剁碎)香茅$ B# J$ V1 \  T; d0 s& N5 x
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 瓣(剁碎)蒜瓣2 p3 i6 m% M$ I5 `2 R! Q( \8 x0 E
1 粒(切絲)大蔥

調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 _: h1 l! a9 S  J+ ^4 w
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) k! G, f) F& y' \
1 小匙魚露www3.tvboxnow.com* r4 z; f& c7 N" r! \6 q" N  @
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- a4 a( J8 t' C3 L+ B5 b
1/2 小匙糖
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇1 C' A8 D0 O1 n# X1 b0 \" n0 [

做法www3.tvboxnow.com# V3 Y) \- {! p$ @! `/ `1 k1 g) d
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?) u: u. Q3 Q9 ?8 d
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。

INGREDIENTS
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)www3.tvboxnow.com) j( u  w5 P' @0 d7 k, ?

( |# g/ r) ?* }! d& e" C% pSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb) a2 H5 K1 ?! \# q
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winewww3.tvboxnow.com3 _7 ]( q2 w4 C, b0 I
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.8 S, S! u8 A! }

乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

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