Board logo

標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A公仔箱論壇  X* n; q1 K; a7 O; I' o$ z
12 個雞翅公仔箱論壇* w5 d0 J( P+ y  l. o0 F( t/ s

& h* r: _8 i- H2 xwww3.tvboxnow.com材料B（混合攪拌）
6 h! Y2 V+ J9 @( `www3.tvboxnow.com400 克(去皮剁碎)花肉
' [6 X! M" g4 i- o# g9 F& [3 朵(浸軟、切粒)冬菇
6 U8 [. A0 f/ d4 T% E5 片(切粒)紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ [( X/ @* Q3 Y6 [/ s+ m4 x
1 粒(剁碎)大蔥
* g/ T) X( n! \3 N4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇  I; e, i2 f( c
  N7 O" S* p0 a1 G* d% _+ R
調味料
  `, s  m5 T, S' g9 r- M; ~# S% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
% X# C1 s6 J1 t/ m: u/ ~# ^7 G1/2 小匙味精
" t4 R$ {8 T% G9 x+ J公仔箱論壇1/2 小匙鹽
# F* j, p/ p6 y1 L公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇: A8 b# t7 h* z7 T
1/2 小匙麻油
; Z7 c+ z/ b; ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙粟粉
: F( |% z3 D( f6 I
( T) {0 M$ C3 W/ X& X) l8 n) }公仔箱論壇醃料
7 L, }! W5 l: L7 }9 L( E) Stvb now,tvbnow,bttvb2 粒雞蛋
, ^- @8 I( W1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
5 }0 Z0 a+ T9 {$ Y( |5 j% ?3 W1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 O/ B6 a$ ?, r% f( g3 C9 K
1/2 小匙蠔油
) x8 Q' Q3 i) Q& _6 j' N) g. m$ s1/2 小匙胡椒粉4 ]" e9 d5 o9 ]0 ~+ e/ Z/ ]8 y
1/2 小匙麻油
9 w# }+ I5 H% S# j7 g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒" k3 k& E+ t. V% W

& p4 \9 `5 I' E7 u! F0 u7 x9 kwww3.tvboxnow.com做法
+ m0 ]" Q1 H( Z# u4 u  y6 e" `1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
7 T. v, ?5 e: T+ K; o, r公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇  L7 z  t7 x4 S- e+ r
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。www3.tvboxnow.com7 w8 G: Y- Z$ i) x* v' r
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 y: K' `. D! Z) S/ l" k9 z

& s' X9 q/ E7 Y" @5 a" gINGREDIENTS A
( j1 V) u( A. k7 W5 F# _' x8 l8 C公仔箱論壇12 chicken wing
2 y  y8 S0 p% s8 F4 E: D' N公仔箱論壇
/ {4 v* ^* F% L4 F) t/ K! F" ytvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) ]; L1 W4 q# h, b6 c3 D
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇% s+ k- b. g7 i1 W9 `, `

* j, E* ~3 c4 E( V2 n% m6 oSEASONING! \* [4 C; R. ^9 q. u6 t3 G
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch9 ]+ ?& C+ {, o+ B5 q- o1 @

* K1 x. G" q  i8 i  D" Qwww3.tvboxnow.comMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb' J* `0 x9 Z, q& Y- \
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
7 @: Q3 y0 R! I/ w( e- H* r公仔箱論壇公仔箱論壇8 n2 Q) s' S! U( ^, t1 X
METHOD
; K' B$ n: K  [8 }1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
* `) ~5 Y. @  \% `; b# p1 n- x2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.4 Q9 W1 W; |5 E" Y/ V
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings./ j7 S& i) K. O! K+ q( _# w
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
: M3 s  x2 h" ?2 V! ?www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ D) @( {5 T1 y+ P0 w+ y




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0