標題: [西式食譜] 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-1-15 10:57 PM     標題: 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉

材料】：  
9 g" u: b1 \- s3 c7 d) ^) @帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- B, }$ ~9 @( f6 i
www3.tvboxnow.com6 J; S' ^4 Y: ?- [6 @
麵粉，塗撒用..................1/4杯6 j, J7 s" \& S$ A7 H- {; L) Q

: U/ K. @, ?: l( _0 v3 R3 H橄欖油..........................4湯匙
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* L7 ~( M, m0 U7 @www3.tvboxnow.com現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
- |) y. {, [! H6 ?! E8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O  |* _! F( mtvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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* O: l; n' U/ S' f* d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞tvb now,tvbnow,bttvb6 e* S2 N+ m0 L2 ]
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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; M. m; d5 X  Z2 d+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒............................1+ 1/2杯1 u, k; t5 G2 q2 [( v, o

3 R$ V) P- C3 h2 e8 I3 @www3.tvboxnow.com高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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, W) n7 g4 w! s' A( xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ }+ o3 ^4 m( ^* T' i, Y7 L

+ n; |" b9 D! z# B$ \) f" V) N公仔箱論壇【作法】：  
8 B) ~6 s" z1 a# otvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇; u! e% w0 g0 b; f: w

8 V8 d0 e* F* y8 ]0 J9 R0 F2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
/ C4 C6 x8 m' x' i7 ]; `上麵粉公仔箱論壇- l, _' ~* e% c( n

: P. G7 p9 n9 V/ R0 U9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油7 l. j1 E1 M% u( f: u$ k1 y

% j* d2 [' [  ^+ D; X4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" Z8 v( W+ U! e4 [, N& {公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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+ n- J! E* w# j0 D/ y7 O9 F公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
9 L0 E+ T" w- d4 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% a% H$ |3 s" b" D
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉www3.tvboxnow.com' n! y8 \$ J2 @
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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8 V3 T3 v  C0 I4 ]0 b( ]9 }公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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  X% @3 T6 \0 a+ J8 u) ftvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, m2 t: }$ v& u' O
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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/ W7 h0 _; _8 H8 q  \* xtvb now,tvbnow,bttvb12.最後淋上醬汁，排盤，上桌

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