標題: [中式食譜] 自製和風牛肉煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-18 12:31 PM     標題: 自製和風牛肉煲仔飯

材料（2人份）﹕
% W- m, y+ Q( D( @牛肉薄片……150克
" C* {% V4 @3 N9 n0 rtvb now,tvbnow,bttvb洋葱……半個1 v7 m6 ~3 P" G
鮮冬菇……2隻
* u3 m% ]  M+ O* h  E( c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb香米……大半碗公仔箱論壇2 i. B( Q& V7 Y  N: Y. S
醃牛蒡……2條, z2 X  p9 e- B. d! p  V
紫菜絲……適量
- X+ y, r7 P0 A2 U8 g; q麻油……少許公仔箱論壇% D: ~# S- O% M) h
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  h5 |( i! P& F7 H0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料﹕
# x. S1 L9 H7 z& o' \" otvb now,tvbnow,bttvb日本清酒……2湯匙
6 C; X( B: p2 V壽喜燒汁……1/3碗
; U* n+ {' l. K; e1 d! r公仔箱論壇水……半碗tvb now,tvbnow,bttvb  h2 P5 |5 `# _: t! L- _
醃料﹕
+ L* C0 k1 U5 h7 v# m+ m! ~公仔箱論壇生抽……1.5茶匙公仔箱論壇& U' ]% E4 h4 C, x" ~6 q
生粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; [4 ?( _1 B* N% U4 d$ D# \! g3 Y/ y
胡椒粉……少許
9 b1 s3 B" h. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 _- _2 m! E0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) e8 q( d% ?" C- q
製作﹕
* w% b& i+ K/ J" H. |; Lwww3.tvboxnow.com1. 香米浸水半小時，備用
6 I+ P9 @# g! R2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
( p' a; S3 ?1 D0 [, ]www3.tvboxnow.com3. 牛肉加醃料拌勻，備用 www3.tvboxnow.com6 G/ p) O; S, A# _' W! ?, Q" K
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
: f& E0 t/ h  ~" h  ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘公仔箱論壇( l; p4 e6 F: i$ z3 d& }
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
* O, L/ ]1 C( U. x) x公仔箱論壇7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
9 c, w/ q/ c% a8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析
5 c! A% Z( }5 |) ~- l0 N自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 R. D& S( S7 P1 l
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
6 Q- L% j( v9 \tvb now,tvbnow,bttvb■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。 www3.tvboxnow.com, ?2 z/ E/ m2 r: G0 @( o

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作者: stevenau    時間: 2013-4-4 02:30 PM

謝謝,自己做試試看!

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