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標題: [甜品] 蜜糖吐司 [打印本頁]

作者: eikcaj36 時間: 2013-3-21 01:13 AM 標題: 蜜糖吐司

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這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。

時間：50分鐘　難度：★★★　份量：1個                                  www3.tvboxnow.com* h4 F& F6 k! a% O4 c
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材料：www3.tvboxnow.com+ ~& N1 `+ ^3 Z
方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許
蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克                               tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 A2 I1 Y8 s9 p! x2 ]

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做法：0 z0 q* n0 k( b* [# w- W- a* d
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1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。

2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。www3.tvboxnow.com& N. H5 U% N/ O2 W+ B& |
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3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。
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4.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D+ F! P$ ?2 f. V5 `1 [9 F% ^2 _. `

5.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。
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6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。' H6 K$ e7 e7 `0 z+ a# W+ P8 P* a
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7.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。1 x! m2 x0 V' ~/ v( p
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8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。

作者: crystal1357 時間: 2013-3-21 10:34 AM

嘩, 邊樹有得食呀, 好吸引呀

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