選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？ : Y# v8 W8 e. d0 ]0 x8 |/ Z) t eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . J1 t3 F$ a0 g1 ^8 Z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發財連年www3.tvboxnow.com' S6 h* P2 z+ H5 ~; B$ x- R
% t% m* F5 m4 b p' W; V# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個. O t& E( U3 K9 J8 j8 x
7 N0 r- N$ X2 e公仔箱論壇調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙 2 E3 s* C6 i- @8 F+ g0 Q- X & n6 t/ P9 w. Z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕公仔箱論壇$ V8 ]+ E; [0 y0 e
公仔箱論壇! N! T0 T* B9 e( ]" b' r K' @
豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。 " `5 g. ^" \9 |( E" N# B: C8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, } h2 u% ]6 }1 h
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb* A: Z( Z0 s. M% Z4 @! G* s6 E9 a* P& d
6 a" G e0 e9 X' I- x1 Z- C# Z ~取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。: n7 H+ V. c: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 `2 ]; F1 W& ?8 O
鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: X5 Q, F; D, z V6 j- X+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 n: G: p/ c: F+ P c
將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可
