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哥倫比亞大學研究發現地中海式飲食(包含魚、蔬菜、水果、堅果、豆類)可以降低得阿茲海默症的風險達34-48%。數個大型實驗證明:吃蔬菜(尤其是深綠色葉菜)、水果較多的老人比吃肉較多的老人心智退化得較慢,得失智症的風險也較低。每週喝三份以上果菜汁的老人比每週喝不到一份果菜汁的老人得阿滋海默症的風險低76%;另一項研究顯示每週至少吃一次烤魚可以提升頭腦健康。 tvb now,tvbnow,bttvb% W2 u" V9 x7 m! s$ i' ` P