Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：公仔箱論壇9 n  ?5 }4 M: U. [
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
: v4 j+ {' i6 o8 d8 k: f* }8 i2 R# }2 a& ?# _; t" x
薯泥調味料：
' D! K4 A, G! l/ A: y& R牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
  n& D, R) P" o- utvb now,tvbnow,bttvb
, x$ F7 G% P$ r8 W3 v& R" {/ W1 jwww3.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ p+ j2 N( Y8 n. [$ ~& P
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
9 i. X$ M% B$ P/ _tvb now,tvbnow,bttvb5 d- z( O7 s. L. Z
醃料：公仔箱論壇- Z, C! W# D9 l: x: T( A; `9 {: s' I
醬油1茶匙
1 ]/ T+ u& E+ ]8 z# L+ p3 G. g
% @1 ?7 e- x7 `* N6 Zwww3.tvboxnow.com芡汁：
% ~1 A1 A/ ^7 H: P6 H8 s3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: ~$ w6 w! l
www3.tvboxnow.com4 o7 ]# G" h: V) m7 G% l# w
做法：
0 z4 |7 m% n4 U! x$ h! O' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
. |7 _; X/ r4 l$ g& G5 r: C2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
6 o) r/ M- W( h8 @公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。8 s  V: G7 u9 ^3 a$ ]
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b# p4 q5 q1 T% O  F

/ x# P, Z+ Z' G: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS& J, I8 d: C$ E) }7 M5 o
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),www3.tvboxnow.com3 P9 b% O0 c+ y- ?  g/ \8 _2 }3 n7 E! d
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
- U/ R8 n1 m& ~  P  |. M! atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* E5 o2 `" K; Z0 H. X1 J. N
SEASONING FOR MASHED POTATOESwww3.tvboxnow.com4 \& q$ J/ [) ^, l6 h
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
! J& W2 S$ I) B/ g  _8 c0 r* Z公仔箱論壇
2 e, o9 }0 _! \+ j4 JSEASONING
3 ]- y8 V' U# j; ~tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
7 C2 S9 b" a! V# w! {tvb now,tvbnow,bttvb
0 q  {1 _) B: U1 \公仔箱論壇MARINADE8 P2 G1 ^( {' U4 d! \
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇% I2 J- C7 y* C$ v- n( h
www3.tvboxnow.com2 [. z: o- K+ S, L! |( @4 W/ a
THICKENING公仔箱論壇& p7 v7 j% I  q7 I) F% W
1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb( q$ ^; t' _* p% S
2 tbsps water
. u7 v5 ]% @5 p9 Q% {1 M# U% x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 C! v; T/ |2 B! h
METHOD
) n  o! a% i8 W6 O: O' o- V1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb5 I& W3 f6 C8 {1 x
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water1 Y' W. k# R; @
and then drain off the water.9 v" g# w6 Q4 ]' F$ o
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
+ N+ Q+ M" R7 T. r5 a公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb/ C" Z7 {/ O. l" D# }4 ^" w
arrange on a plate.公仔箱論壇, I9 f3 v8 u* R
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.0 _8 q( T9 V2 ]) z7 Q' I$ C9 d# x* N
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" l8 E8 a' G5 G3 d
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.. Z& m/ ^. ~. H9 n9 {% ]6 e( n0 M

0 L# T: P. v, q7 n" Y/ ]" V& E



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0