標題: [中式食譜] 蘆 筍 海 參 花 姿 片 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-17 10:07 PM     標題: 蘆 筍 海 參 花 姿 片


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/ h$ ?* q' s, F3 s* `材 料
0 z$ m* K) M6 L  P) ]+ j6 J8 lwww3.tvboxnow.com乾 海 參 200 克 （ 處 理 後 切 片 ） 、 蘆 筍 / 花 枝 片 各 200 克 、 上 湯 750 毫 升 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 生 粉 / 油 各 少 許 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 熱 水 500 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 [% C1 k% f1 F# g0 R: N

. Z0 z: Z& f5 z" |( h; z5 pwww3.tvboxnow.com做 法3 F4 C2 D* d) J4 X, E6 E8 H1 G
1. 蘆 筍 切 段 ； 海 參 片 用 500 毫 升 上 湯 、 鹽 及 糖 煲 熱 後 隔 湯 備 用 ； 花 枝 片 用 鹽 、 糖 、 麻 油 及 生 粉 醃 15 分 鐘 。
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2. 煮 滾 250 毫 升 上 湯 及 蘆 筍 隔 湯 備 用 。 花 枝 片 用 熱 水 泡 熟 隔 水 備 用 。4 e9 ~, R, E" ~# ^
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3. 燒 熱 油 加 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 ， 再 放 蘆  筍、 花 枝 片 及 海 參 片 以 中 火 炒 約 10 秒 ， 最 後 加 麻 油 、 鹽 、 糖 及 生 粉 埋 芡 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( s. W* G' \; Q( v) q3 W6 n2 X
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貼 士
2 K% O) f: s: G1 i& j& r, b! p  d海 參 必 須 先 用 上 湯 浸 泡 ， 否 則 食 落 會 淡 而 無 味 。
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