公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關 [打印本頁]

作者: 一毛錢 時間: 2013-4-2 11:57 PM 標題: 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關

奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊
# A2 V+ j5 Q+ o' U! w
　　最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。www3.tvboxnow.com" s! q0 Z- A7 r* i2 ]* ^  x
　　
　　雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。' [# ~' r7 [+ \4 U! v7 w7 K* F
　　www3.tvboxnow.com+ N$ a$ o5 @; O$ I9 T' ]6 z
　　美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
　　. L1 e8 u# W3 q3 }  s  B
　　Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。tvb now,tvbnow,bttvb) A* j/ O! @# V* S  o
　　/ x% Q! X  X3 D0 r  @1 _4 E
　　到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
　　
　　明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 P! g; W3 Q
　　
出處: WebMD Health News tvb now,tvbnow,bttvb8 x  [% Z& Y7 q+ ?
作者: Daniel DeNoon 9 x4 n  M! W$ {' Q1 D
審閱: Louise Chang

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)