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標題: [甜品] 忌廉芝士梳乎厘 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-18 09:40 PM 標題: 忌廉芝士梳乎厘

材料：www3.tvboxnow.com: j& |' L: A- `4 h
2個5吋梳乎厘杯公仔箱論壇/ Z4 J7 ]( C  F9 b' x
忌廉芝士 100克
牛奶 1杯公仔箱論壇: R; C2 X& m+ G  t/ ~+ c- l- C
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 U3 d& i$ f9 n
蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 e, L& ^; Y4 X% S" t" C) p
蛋白 2個www3.tvboxnow.com! I7 s, K3 U5 q
砂糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 ~9 U6 p  l' _  _
他他粉 1/4茶匙公仔箱論壇) u* T6 j$ \9 V1 v/ H8 l4 A
糖霜（裝飾用）少許
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做法：
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成+ C: G& d, G( t
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小貼士：
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。

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