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標題: [甜品] 忌廉芝士梳乎厘 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-18 09:40 PM 標題: 忌廉芝士梳乎厘

材料：
2個5吋梳乎厘杯
忌廉芝士 100克
牛奶 1杯www3.tvboxnow.com4 B+ l' Z/ P" g$ z# m3 O
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 A$ K7 ]. z8 R+ v
蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 d9 S" z8 C4 _$ `6 F
蛋白 2個4 D1 E( [& T. K3 p" q
砂糖 2湯匙www3.tvboxnow.com6 w9 B- y9 L" _0 n7 ~. U4 I/ l
他他粉 1/4茶匙8 u* W$ A. C% M, a
糖霜（裝飾用）少許
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做法：/ s9 [4 I5 \& ]* u
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 g6 ?3 l) w8 |8 H% ^" m$ s
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士www3.tvboxnow.com0 r+ j, S) n* F- d$ k) c6 h
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成公仔箱論壇0 p& l5 ^# |& o0 C- Y. c/ d
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小貼士：
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。

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