成分功效：
$ U" g; d5 W+ m  o  L公仔箱論壇杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb2 p. J7 A  B, I  k
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。www3.tvboxnow.com: i) e" U5 k  I% j* R- J" E* h+ q
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ Q; ?- p* l4 A
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
+ \) u7 g# b. E9 K& I8 v0 w公仔箱論壇專家意見：
! x+ K( s  W& Y/ mwww3.tvboxnow.com開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。www3.tvboxnow.com( b' Z0 ?2 C! `
注意事項：
: w" Q) n/ A1 E1 i! v以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
! Q6 w0 F6 {& P: {如何吃？
, v& C; `% c; E  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚干杏仁開胃菜：
- p7 Q, Y0 s- gtvb now,tvbnow,bttvb材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
2 s/ ~$ v  m7 A4 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! _8 l3 [6 |5 K9 k8 D& Y5 j: D# n* K; R7 Ytvb now,tvbnow,bttvb所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
% c  e5 u- v) h+ K如何選？tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 \" G7 y) ?' d, b
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 8 ^1 H% O- H# n& w1 d1 s/ C
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