標題:
[美食介紹]
甜蜜蜜Sweetie Honey
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-7 01:42 PM
標題:
甜蜜蜜Sweetie Honey
踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
! Q1 w( s2 P7 _. F" m2 ?5 V公仔箱論壇
. g! V( G5 x/ `4 R4 S0 a9 O
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
6 v5 y- c" |: u1 s4 a/ N/ _" k) K
, M+ k& `+ s* D0 Z& owww3.tvboxnow.com
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
% E0 f/ l W5 ]1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
+ e' ~2 N2 Y% T9 c8 q. Q6 swww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇 l3 Z. t. X5 r2 B/ I- ?
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
, h) [: f& z5 A
2 V/ L$ J' V' ~! F) r: Nwww3.tvboxnow.com
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, I2 F0 G. l, w2 K' j& u5 L
+ c0 f' B9 |, I, ^tvb now,tvbnow,bttvb
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
8 u* O! E# `2 m6 ~7 b/ i
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
2 A+ Z& C& j3 N. _
日期：即日起至4月28日
公仔箱論壇; D5 s; ?' T3 N. N. `
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
1 H% `2 a# p0 Y; I
價錢：成人$215、小童$145
! e1 h" n" d. p% g, o$ r* T5 _
備註：另加一收費
$ v7 }$ {) m8 A& m" R& }
公仔箱論壇0 x+ \6 f* N4 h2 g" P/ b* w* _4 N* u! G
公仔箱論壇( B" L, C d& A+ o8 I
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
9 o/ i; g- e+ A! k' I4 D1 _公仔箱論壇
" p4 r7 }: y' B0 `8 S- _7 z
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 G/ C" w k( ?& ]$ T6 K
2 S2 f @) J+ f& @
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
9 [- X+ Z) U& Z) `4 C4 q) Z. G$ {www3.tvboxnow.com
[5 j2 Y A- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
2 x' j/ ], E2 A
www3.tvboxnow.com; b7 o- ]9 h/ o, I
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
% M+ E1 f4 p! c( j' V) D' Q
, H# @" N$ U1 e- r
萬麗海景酒店The Lounge
- f- K- p6 n$ u0 j- A2 y ~" Q
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
2 b4 @# e3 y( U+ w4 E' E公仔箱論壇
日期：即日起至4月底
www3.tvboxnow.com- b1 _2 P; i5 @% k' M
時間：3:00pm~6:00pm
* y4 V, L# S9 c
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
: ]$ h( |# T! ?' t( _
tvb now,tvbnow,bttvb7 v9 {4 S& {6 x: a$ ~6 h% t$ T: |# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) I; `6 {- _) D2 Y
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
www3.tvboxnow.com& K0 u4 Y' |* F% g
( H& P2 ^4 Q, [+ o3 g8 ^
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
9 f% Z- B" t: p$ d' o
www3.tvboxnow.com: @6 E% f& d) K& H9 v
永和蜜蜂場
8 R6 v6 F8 v* O- Z) _/ b
地址：沙田排頭村
公仔箱論壇- X) G$ ^! A j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
