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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb, D/ i& t! l# A% |4 [+ d
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)
* X  T( I: x' q( gpork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
* f5 r2 a1 W+ f. i8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
2 _8 E; \+ q" a" Qdumpling skin(thin)		100克 ／100g
水公仔箱論壇7 O* {! O+ i& I# r: L8 ]9 D
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
  I3 p; s  V, p7 ~tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
. J% c" g( }& E! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
+ |8 t7 j7 K" x, O: m0 h: ftvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花7 R) p$ c7 E. |
fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

9 D+ W4 U4 R% p% b; u+ H( bwww3.tvboxnow.com
3 |& S0 N4 a- o5 g3 f( [tvb now,tvbnow,bttvb6 w) s+ W9 j: Z2 q- _# N+ H
調味料 Seasoning
鹽3 R, S. Q: R$ G1 `; t2 Z
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油+ p$ {2 _! x, |1 C9 w8 V3 Z, p
light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
2 x' {' w& I5 P, Y1 N% Y0 Atvb now,tvbnow,bttvbajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
4 S, v$ [1 Q5 s) k/ e: Z. Htvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper		少許
麻油tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 I8 z; g5 \$ O1 C( U
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
! U$ Q4 N3 P5 {: Q, l- V7 d

6 x: m; A. M' P; f% J& t( h
: U  G- a; u% A! S做法：www3.tvboxnow.com/ [. Q2 o: p  [, j' h/ i5 o
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% u! L$ ^% o$ G! f% {5 R8 b, |9 f
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
/ `+ R9 Z3 A; Z. F+ B# _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。www3.tvboxnow.com' M# x0 o3 ?4 m% }3 p
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
& _. ?% G% J) C7 }8 d8 ?. o. b( T+ ?5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
) ~, z3 s7 i2 M& F! H  wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 u: A& \! A& l% z9 a" g# `
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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