Board logo

標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
  g6 {1 R3 \  swan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)公仔箱論壇  H6 [3 l5 a+ s0 t  V
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)公仔箱論壇+ W" i" l- e( D4 w: q$ ]% _; K
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮  b/ j3 j8 }5 C, s( Z" n
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
, j  [6 I, G' R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)www3.tvboxnow.com1 ^! B4 ~: q7 _6 A  a
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯公仔箱論壇0 q# U! Y5 E* l) i* y) _5 n
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)) q$ Q4 V& D. D, [5 P6 B& c, F1 N
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花公仔箱論壇& c3 S" Z6 N! ~) K& Z/ l
fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

$ L2 N) K* T% w% Q, y4 W7 I, r+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' S, T0 }1 e7 U

, W6 h2 H( c* ?4 z* [8 U
調味料 Seasoning
鹽www3.tvboxnow.com$ o# F! v4 h+ L' R
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 r+ F, o9 X
light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
, e* X+ A$ ]. d7 i9 i9 u% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
+ W, L( a( O8 J# f( q6 j& `) Rwww3.tvboxnow.coma dash of pepper		少許
麻油9 H/ T& ?# l9 P( P( R
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

, F' j9 b, u: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }# h. W3 R* y5 _1 E( z2 b- x2 qwww3.tvboxnow.com9 P+ M  l4 F/ D: q$ ~1 x1 |
做法：4 {+ m. ^3 j2 E# w
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。www3.tvboxnow.com; G2 v4 U: R" m" Z  u! Q- {
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。" d2 i% R( v/ v; a
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
6 l2 }# W9 V) ?9 y4 [2 y$ ^! G2 r0 R: z公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。* l' s; \3 z4 B% {" o2 x
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。www3.tvboxnow.com- e$ k# M7 x' ^) G4 e5 A1 w
www3.tvboxnow.com* o' t% o5 Q/ Y+ b8 f( p- @
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0