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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ `) R( N/ \|( U 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) 6 B1 Y( L; j4 ~noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)8 k- {1 c' o5 @ long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) tau pok	8件/8 pieces
食油 cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭 garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥0 b' D- x' s( i/ ~( d shallots	10粒
石古仔 0 Q, w7 _3 K% B; m7 Q公仔箱論壇buah keras	3粒
香茅(拍碎)www3.tvboxnow.com$ J* R8 y# M% C) m. j serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 belacan	半塊／½ cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb u6 e8 h$ t7 n A) h' R7 d curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)tvb now,tvbnow,bttvb* L9 @4 ^& O4 M: i, o( B chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ p0 K; `2 l/ P3 j coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( M8 @% x5 A& P

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調味料 Seasoning
江魚仔湯 . O- b Q ~! n5 c2 K- mikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 ; z. d3 L o$ C- \$ s公仔箱論壇oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 oil	1大匙／1 tbsp

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做法：公仔箱論壇, {0 M/ @$ g' i4 g/ }, t
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。www3.tvboxnow.com* a7 g& \, q! a: H; O
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。公仔箱論壇! y" r# t: B8 a3 X! J7 A

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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