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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
0 S2 S) a" m* U% p2 {6 M1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
: s, [8 h' b( g; x6 J4 |6 H( Hnoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)www3.tvboxnow.com9 h7 c) V4 w  N- D$ Z7 n! W& E
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
+ j' Z& [% e* ^; X& _  rbean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
' O8 S$ S- {: V- w3 mwww3.tvboxnow.comtau pok		8件/8 pieces
食油
- X* L& ?! x) S0 {. d: }公仔箱論壇cooking oil		4大匙/4 tbsp
tvb now,tvbnow,bttvb# u+ S% d5 J. [5 J( X

7 }* x' t- m7 C; s+ h" K7 I+ h$ L$ r! c5 P! p
香料 Spices
蒜頭3 L) w7 e! I/ ]/ m, I, T& H
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
) }, w  x2 w) e3 e2 @! Z" Sshallots		10粒
石古仔www3.tvboxnow.com: @- V6 X+ P1 A0 b
buah keras		3粒
香茅(拍碎)www3.tvboxnow.com: n( h3 y/ b5 F6 r" w6 _6 C+ ~$ j
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧公仔箱論壇5 q8 S6 A& c4 ^/ T# O8 W
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉
$ L2 p# h# s9 T, S2 W7 E3 stvb now,tvbnow,bttvbcurry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
# d, l: M( c5 f公仔箱論壇chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)公仔箱論壇* {/ |+ d5 z/ V" |  v  J. l
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

2 C0 ?3 ^' e5 a5 Z- P; B- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 ^, m3 k; u- Y& z. h0 e& O公仔箱論壇
( G9 {4 F2 d: S9 c! G9 Q. u# utvb now,tvbnow,bttvb
調味料  Seasoning
江魚仔湯
7 t& m' M1 m7 P9 i& f4 _5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
, I% S1 ?# [* Y$ _: s5 Htvb now,tvbnow,bttvboil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖, ~, t7 \/ L4 p$ p8 y, A! p
oil		1大匙／1 tbsp

5 n0 f3 X4 P4 {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 b/ X2 a3 {$ x9 J8 |% ]( S
www3.tvboxnow.com# Z" R' l" `# l4 \% c5 c5 _
做法：
* f% q# Y  U$ W' ]8 _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
/ F( Y" @# S: {( \www3.tvboxnow.com2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
3 w( Z8 s1 ^1 ^) y1 b: A2 f# s  h公仔箱論壇3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- C  O  u" }
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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