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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
9 q3 m; d2 L, I% R2 \' ?% I; Uwww3.tvboxnow.com1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)公仔箱論壇1 p* r1 D$ N& Z' k6 N2 \
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
2 P* w7 p1 o% }5 v9 D) Vlong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)公仔箱論壇- ~5 ]9 x. t$ e0 K) Q. v. b' r5 Y
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)www3.tvboxnow.com3 p7 J7 Z9 q% g# u
tau pok		8件/8 pieces
食油
/ p! l  W9 X/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cooking oil		4大匙/4 tbsp
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 Q+ I) k; U2 v- t

/ y, [) U+ e+ m3 j# X# Ewww3.tvboxnow.com
: K4 n; b% e9 F4 \www3.tvboxnow.com
香料 Spices
蒜頭2 F7 u) e# q2 q5 ]  {
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
  W& m( i8 N0 W1 F% y+ J& owww3.tvboxnow.comshallots		10粒
石古仔公仔箱論壇- B& x# `7 e. j  t: |
buah keras		3粒
香茅(拍碎)
0 B% X; u  [" tserai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 L0 j5 l1 z! L; {1 t, U
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉& c$ r* ]: D2 A- h% b6 W, E
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
( g1 \+ r3 Y# n  [  J6 S公仔箱論壇chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ i6 f) j( y1 i+ e6 X
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
tvb now,tvbnow,bttvb) J& P- j' g. L& M& L$ {$ n

6 v/ g6 p7 Q) s' Z$ _$ G& h! l
. a0 ?0 m# z# I. U# p( r6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. N6 e5 i5 m; s: f5 qtvb now,tvbnow,bttvb
調味料  Seasoning
江魚仔湯- z! Y4 W# k" ?- e7 L, O
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽公仔箱論壇3 k  l8 D1 T5 R6 P* ~, k
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
! I; @7 ~9 [2 w3 K' T" @公仔箱論壇oil		1大匙／1 tbsp

* L" t0 \; C/ T+ A+ l8 bwww3.tvboxnow.com/ G1 D, a) [4 S3 i7 R

0 x$ H" A$ T$ T$ d$ r# h  awww3.tvboxnow.com做法：
8 B- h" L5 V9 @4 |1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
( f- d$ ^' v2 @$ H2 @公仔箱論壇2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
2 b5 Z: W  Y! I# x) `3 H' ]% M3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
# I% S# m( B6 v- ]6 p9 V7 Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% v2 g9 w* ~5 Z* G- L0 q
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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