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標題: [健康資訊] 小白菜的营养价值,功效,好处 [打印本頁]

作者: zishuang    時間: 2013-5-5 03:14 AM     標題: 小白菜的营养价值,功效,好处

我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法,如白菜干根加红糖、姜片,用水煎服,或用白菜根3个,大葱根7个,水煎,加红糖,趁热饮服,盖被发汗,感冒即愈。- ?7 L7 j  F! D! ]
    小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜,它质地柔嫩,味道清香,维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。
4 H0 J. H6 T- U    营养小秘密
" f% V/ z+ w* q" p  C% R公仔箱論壇    中医认为,小白菜性凉,味甘:有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用,可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉,故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。
! w3 S5 i; ~7 k7 ?1 F: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    营养专家指出,小白菜中还含有以下几种营养成分。公仔箱論壇, w4 Z2 ~1 l# n/ [% A! I
    粗纤维:可防止血液中胆固醇的形成,促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外,预防动脉粥样硬化,保持血管弹性:有利于大肠内毒素的排出,起到防癌抗癌的作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 q+ U; a2 i. O! ^/ A
    维生素C:体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”,使癌细胞丧失活力。
. _+ G$ ?; m5 y) ]( l8 S4 W    钙和磷:促进骨骼的发育,可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙,所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜:最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。www3.tvboxnow.com* ~% q/ R, _# r8 J- N+ H4 F
    维生素B1和维生素B6:缓解精神紧张,有助于减压,保持心态平静。
$ H( ^  R: G. C# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    小妙方,大功效TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 X; L/ @0 S. T8 @, E
  炒小白菜
" Y; I* Q! C+ |" C% x" E& jtvb now,tvbnow,bttvb  原料:小白菜600克,食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。    。
7 N3 l% g& @$ o) y  _" h2 L- }1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  制作:①小白菜去掉根部,摘干净后在清水中浸泡1 0分钟,冲洗干净、沥去水分。
( y% Z. v4 q  z& c: Y* G  Q2 A0 f    ②炒锅在大火上烧热后,倒入食用油,快烧开时,放入姜,煸香后,将小白菜下锅,连续翻炒,加入调味料,熟后即可出锅。
' g7 I3 n6 N) R; ^1 ~tvb now,tvbnow,bttvb  作用:增强食欲。
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    健康小提示  
7 g9 P% w& h1 T' qtvb now,tvbnow,bttvb    依据形态、生物学特性、栽培特点等,可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月~三月是小白菜上市及食用的最佳季节,这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。: r( U: v5 f- l0 x+ V1 p
    在冬季温度较低时,小白菜中的碳水化合物会转化为糖,油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加,营养价值高,带有甜昧,清香鲜美可口。因此,冬季也是食用小白菜的较佳时期。
' N5 G7 ~! h9 B0 ^' V    小白菜不宜生食,烹饪的方法很多,在制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,熟后应及时出锅,以免损失营养:食用小白菜汤有利于减肥。tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ @, ?6 z! q3 V9 g
    鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏,贮期3-4周:湿度以85%-90%为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间,以免导致腐烂。





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