標題:
[健康資訊]
拒絕毒澱粉！自製小米汁勾芡不沾毒
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-5-30 12:55 AM
標題:
拒絕毒澱粉！自製小米汁勾芡不沾毒
問題澱粉延燒至今，不僅喜歡吃粉圓、肉圓等Q彈食物的民眾陷入恐慌，連帶媽媽們自己在家使用太白粉勾芡料裡，都用的膽顫心驚。專家表示，雖然官方呼籲問題澱粉不致影響人體健康，民眾可多喝水幫助代謝，但對澱粉類製品想要吃的安心，可使用小米或米汁來取代太白粉勾芡，對增強免疫力也相當有幫助。
! |) x4 M- |( n) I5 h$ A( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( Y I, L/ C t, g
楊玲玲教授表示，用小米、白米打成汁，可用來當作最健康的勾芡原料。
% Z: F2 U" Z& |4 N" D7 e+ d
) B* Y d; q6 B o, O, r7 V+ l6 qwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com# @7 z# X" |$ F+ z; b3 x
公仔箱論壇 i9 w" F! l) @$ H' p$ T3 G$ n
4 a0 X4 {. E* [$ N) y* K* i4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
台北醫藥大學名譽教授、現任展杏文教基金會董事長的藥學博士楊玲玲表示，問題澱粉延燒迄今，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等8大種類食品，全部被驗出順丁烯二酸，不僅喜歡Q軟食物口感的民眾不敢吃，連帶以地瓜粉、清粉、炸粉、粗粉、澄粉、黑輪粉、番薯粉等相關澱粉類產品，同被驗出為化學製造，讓大家「心驚驚」！
公仔箱論壇& E/ g1 y8 p/ F" {: Y
楊玲玲教授提到，尤其婆婆媽媽們在家習慣以樹薯粉、馬鈴薯粉製作的太白粉，料理勾芡類菜色，但因為不知道樹薯粉、馬鈴薯粉等原料來源，或是否帶有順丁烯二酸，個個都用的膽顫心驚，深怕自己成為下一個洗腎患者。
6 }' u& L: D* D0 d# v9 c) Owww3.tvboxnow.com
勾芡可用小米、白米汁取代
公仔箱論壇: h& j& s' [, y$ X
其實，想要吃的健康，首要就是正確攝取澱粉類製品。例如可以用小米、白米打成汁，經熬煮後，就可充當勾芡使用。
公仔箱論壇& h4 J5 H7 M0 k" o5 [0 Q
楊玲玲教授解釋，米打成米湯以後，又可稱作「玉露」；中醫認為，米湯能補充益氣，促進人體產生抗體，維持免疫系統運作。而用小米打成的小米湯，對健脾、開胃、消食有很大的幫助，平常就可加在咖哩、羹類的菜餚中，營養又健康。
: S2 d) ?# ~, \3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 E5 [' O& Y' z- d1 N, `6 X公仔箱論壇
白米汁可放入咖哩料理中勾芡。
# _7 ^6 v' v/ M
7 Y( j2 G* k6 e3 s5 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ \3 g7 j+ ?0 p. e
6 l7 m8 R! Z# w4 r; U9 G/ E. Q
/ P, ] a6 R4 P- h% g8 A5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
自製小（白）米汁勾芡
0 D' e8 E _/ f/ K" S公仔箱論壇
【材料】：一杯小（白）米、開水。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ E- i# J7 K
【做法】：先將米洗淨，到了果菜調理機內，接著倒入3杯水；米跟水的比例為1比3，然後啟動打勻，之後拿濾網將渣渣濾淨（渣渣可加水再打勻，才不會浪費），成品就可以拿來作為勾芡使用，平常若怕麻煩，也可以依照比例，多打好放入冷凍備用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
楊玲玲教授表示，用小米、白米打成汁，可用來當作最健康的勾芡原料。% Z: F2 U" Z& |4 N" D7 e+ d
白米汁可放入咖哩料理中勾芡。