標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
8 d! P! o& p( d% q% m0 i+ O0 v! Y( K. B+ I3 \9 r
香茅 (3條), H3 y% J5 D' y5 H* Q! J) X. f  |
糖 (一茶匙)
# p0 t3 r# p+ B9 z& O5 hwww3.tvboxnow.com鹽 (一茶匙)
" V2 G* k3 l3 U$ S! dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)www3.tvboxnow.com! M  W! J* @7 d8 D( A3 M! x
酒 (一湯匙)1 E4 i2 C' x7 U# X  N! W
胡椒粉 (適量)
0 Z8 Q9 h: Z& w4 V5 Q6 H" Y  @公仔箱論壇雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 y& V" K2 x3 A! B3 Y% i! G

$ N% ?" A* w0 \: m9 T$ T: w" p公仔箱論壇步驟:
% A& p, E/ u7 cwww3.tvboxnow.com1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
) ?7 }. m* h0 T8 _+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 . 再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; t$ o9 X  S! \: T1 n2 I
3 .
4 {& Y: [2 L1 u) `www3.tvboxnow.com將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
- d3 W' u) t2 H* r$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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$ {+ A# N: Q2 y# \5 [& `, V公仔箱論壇蒜頭雞翼
8 z3 {! R2 ^$ qtvb now,tvbnow,bttvb
8 G. C8 M0 d2 K8 m蒜頭 (2個)
' O2 X1 U, ^0 h1 Y. y公仔箱論壇糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 K) w7 I2 V& r/ U! o$ K
鹽 (一茶匙)
/ j8 a" M8 `- |! o生抽 (一湯匙)- G4 Y) j1 p* B5 u- F9 g
酒 (一湯匙)
# x  [& M- u4 W% m- t胡椒粉 (適量)公仔箱論壇1 ]" Q3 J# R* m( E  F
雞中翼 (12只, 足三人份量)www3.tvboxnow.com3 C) `& \2 U0 }2 }) b

0 G5 {7 b9 W/ ~% M, c步驟:' Y* R' \) v  a2 V0 ^
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇2 r, M8 R$ t; p) E% p
2
8 {2 Z* h8 |9 H.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
1 }7 d4 @1 ^' c3 u$ b$ \; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
7 U+ r9 f$ x/ c9 F2 {tvb now,tvbnow,bttvb直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
4 F! I3 Y0 Z3 p公仔箱論壇
' J! S" [% ^9 ?公仔箱論壇豉油雞
) H( H/ q- G& N) d. G  Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, }2 r# I' V$ R1 r/ u" \  V
鹵水汁 (5茶匙)
+ a9 d/ v! }. E0 C7 G' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)
  ~6 }% v' ~' |2 t2 A% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)
4 R" v  x4 I$ f- p  y. V, otvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)
! i; U0 H- k1 v/ M9 @1 `www3.tvboxnow.com胡椒粉 (適量)
8 l# H3 }# u  C) Ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇! L8 x# R* ], N+ j9 B

' p) {, N" }: Y  x6 j1 j0 L步驟:
. M; ]0 u4 w' i8 rwww3.tvboxnow.com1 .洗淨雞翼
) k9 E2 n! l8 L3 B4 Y: utvb now,tvbnow,bttvb2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
$ k' s4 J5 S0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
5 C  p; s) d6 H7 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Q5 j) u$ G" a: L. u0 k  u5 i
可樂雞翼
$ I$ L( C/ H4 }7 A8 ?; I
% b! I) z  }* n7 o% xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ \9 |% ?( a0 Q7 @% T- l* L# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻 蒜頭2粒
* E4 L( ~1 X4 `: `/ twww3.tvboxnow.com燒酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ X1 u* D1 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 }' e+ k$ d" O
醃料：7 Y, f3 y% F" V* a" R
可樂2罐 生抽3/4杯
8 k) R% P9 e8 a) U% K; ~冰糖2兩 八角 數粒公仔箱論壇( F' [5 L2 q! ~
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 V0 d1 ~9 D" W/ n  N2 ]

2 \. G: n/ s  Z7 G8 Z2 G公仔箱論壇調味料：
0 f* x4 l6 K$ ~$ ~5 G1 {/ @tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 |6 y# M1 l9 \5 s# u* @8 |
生抽1/8茶匙 水2湯匙5 T& j. n& H9 b  [* u
tvb now,tvbnow,bttvb- O; @+ f6 G1 l8 Z3 m; i; W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. s5 U* u6 K4 T! G! r
1.
0 L6 ^8 |; ~+ V公仔箱論壇雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
* q) H3 s2 E9 i, `* t2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。www3.tvboxnow.com+ Z$ }/ H' ~+ |  o2 D5 S8 z
3.
; L0 I8 p3 J) O公仔箱論壇將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
3 b5 g! t: g( @# U9 w, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N( `& Z( d9 ~8 s1 l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼www3.tvboxnow.com! c1 u; X+ f- L/ `
tvb now,tvbnow,bttvb* T, K& S7 `' k5 e7 G
材料：3 v, g) C" R) j
雞中翼2磅www3.tvboxnow.com5 i# @5 z9 {8 ?& j) U( S" s
蒜茸2湯匙
' e! V% K5 P% G2 V: j  y* x* L公仔箱論壇燒酒 少許
( O& v' @" z) L3 e/ a公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 F8 V$ S- ?" Y# @
辣椒油1/2茶匙
; b3 g7 h% o. l; U0 k' [公仔箱論壇
. n9 h- [" ]  I' x5 S) |+ z2 v6 dwww3.tvboxnow.com汁料：4 ^, O2 W* t* V8 [4 Z
腐乳 (搗爛) 3湯匙
& v, @7 j/ j; x  }, Zwww3.tvboxnow.com水3/4杯
" M3 s$ X6 T0 E, r糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) A4 G3 d0 w" h

: Q: |. P+ V9 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：# K3 m, r$ i% Y4 K" g
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。www3.tvboxnow.com; a" s" \/ y" t& @8 [
2.
/ r5 p9 Z7 t$ Z0 b燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，tvb now,tvbnow,bttvb' X1 D' X1 z( d# ~& h% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, z- m( Z" O! M. E) {  a$ e' H
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。www3.tvboxnow.com4 l7 W! G6 d+ J( C: B% e1 X* ~
tvb now,tvbnow,bttvb  H) [2 v& g1 m2 x9 W9 j# U2 l; s
瑞士雞翼
& S. z) L- v8 T6 |4 ?4 t5 z, ltvb now,tvbnow,bttvb
. l, b- S3 f8 p- K4 |$ e公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( T8 v9 O1 A* V
公仔箱論壇: p1 @4 Z$ \# i. l" [1 I
雞中翼 １２兩tvb now,tvbnow,bttvb% h9 Z7 Z$ [: q0 t
紹酒 １湯匙www3.tvboxnow.com( [' i/ E6 v4 E/ b* s' r
薑 ２片公仔箱論壇9 Q0 _% ]% u8 c4 N- t! g2 Y% W
胡椒粉 少許
: p  R* q. K- a: f; ]* x' G- Z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 １條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p2 A. Q% \8 J
水 ３/８杯公仔箱論壇6 Z% j! E; a# u+ Q% b  ~! s- G4 e
八角 １粒
$ _- P  ?  F4 z4 owww3.tvboxnow.com甜豉油 ４湯匙
" ^) P5 g6 _' r0 dtvb now,tvbnow,bttvb花椒 少許www3.tvboxnow.com% F: k' }4 j$ v) }5 n& O4 M
老抽 １湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 K" N3 Q) m( ?! d3 T* N4 c$ l
片糖 １/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: I' h0 B. {5 u
o急汁 １　１/２湯匙. z6 k' @! @4 @7 {2 _0 m5 E! u: c

3 `8 ]! p" J: R8 N( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& |% a. G" V4 Y) h0 G雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
% I+ `! H2 S" F/ m公仔箱論壇段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, ^& H! [. b  C6 ^) Z/ J
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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' P4 o8 a+ P, ?/ B; m+ |+ j, ^www3.tvboxnow.com蝦醬雞翼
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0 @* n' K3 }' t9 wtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬 (4茶匙 )0 i8 X/ ]7 i0 o! g5 @' f
糖 (一茶匙)
, ]6 x  N/ n1 k- a7 g8 L# ^# {: Ywww3.tvboxnow.com鹽 (一茶匙)
$ {5 j, b/ b' I# D生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 k0 \5 C% V
酒 (一湯匙)) b7 l+ N( n# h
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇! A- C( k/ E* R
雞中翼 (12只, 足三人份量)
# i' p8 m' A5 {9 _/ q$ u2 w$ o3 T/ G公仔箱論壇& l9 `% E; ?/ l" z
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" M" {: X1 V  W2 o$ c: U
1 .洗淨雞翼www3.tvboxnow.com3 q6 S. L: i: I5 Y  q3 z8 u6 z: ~
2/ i/ K- h: V. ?5 D
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時! ~* I' Q% j+ }
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
+ L! L+ T; V5 I$ m
/ d% Q' f9 T: V) [8 e泰國甜酸雞翼$ N  h& O4 z# ]( a8 b
公仔箱論壇$ r  c& O6 X. T$ ~3 f" ~6 U
材 料www3.tvboxnow.com2 U- C# E' e# ~$ e* [( |
雞 翼1磅
8 ~; j- Y( f; q5 d0 E: h泰 國 甜 酸 醬3湯 匙) N2 C) Y3 v$ R
水2湯 匙
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' V, L, [' v3 l( J  s+ k" K5 P醃 料
" A1 M3 |2 B" n+ s* t" c1 d% Q公仔箱論壇生 抽1湯 匙
- K* l! y4 x; N- y7 M0 X生 粉1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 g% W( K9 M2 J: p! J+ l  U+ Y" J
胡 椒 粉 少 許
9 |8 S. S! T4 s- g5 u* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶 匙' Z" x; {6 M+ Z8 M. Y0 Y, l

8 d' q- Z2 n% J. u/ iwww3.tvboxnow.com做法
, v/ K8 ~3 |: p8 Nwww3.tvboxnow.com雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 r$ R. o( K% Z/ X# M1 \
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。+ @; O+ {* q7 a6 E& N
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
4 A2 j- C- p. p$ e  o起 隔 去 油。
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7 |/ F3 n) }0 u2 f6 F  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬tvb now,tvbnow,bttvb) ^8 g, g8 _- ^  O2 V1 R
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
* L1 j) D8 ?* }8 p公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 V4 G3 @% q& K, n" P% ]# @/ k% ~
密汁沙薑雞翼www3.tvboxnow.com4 q& @# A; V/ t8 T+ t7 J

; c5 {  y) e& T: t' e8 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
# w, ]2 @0 p5 l* B) C+ i, h. V' f$ d7 ]/ F公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 A1 U$ C( v8 ~6 k

( L( V. T0 R7 a6 I3 x6 n/ K7 n. M醃料：
+ [6 N8 c3 J8 w9 y! _公仔箱論壇沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
% R: h( l1 W5 _1 z2 e' r6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O0 R& v# |- b3 b" htvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 E5 Q' p6 M0 p) e$ Z1 wwww3.tvboxnow.com洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 @2 j4 A4 N8 ?% {, q! W
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
' F! u" i& X$ iwww3.tvboxnow.com焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~5 ^3 v. A& N6 _8 L0 T2 E0 N! }2 A; d
等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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