標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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) v/ A( \% s/ }& }3 J5 F7 e香茅 (3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ d3 I. K7 ]# a& V
糖 (一茶匙)
# v- ]7 S0 ]$ R0 [4 ?鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, H2 H- G# P! e% g3 M* e
生抽 (一湯匙)
( S" R( j' J- `2 S/ o* d; {tvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)
7 L9 U: f0 }! r6 Z. ]! }& U! G1 _www3.tvboxnow.com胡椒粉 (適量)
0 f( K6 E* [! b, f! h+ d# I# p雞中翼 (12只, 足三人份量)* ~# T$ q9 {- Q3 u# M! m: ^) e8 b

/ L) ]% j+ L6 [+ d; v步驟:: U: X7 L0 V+ p# K+ V' n& N
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 H1 Y' e3 U! I. L8 A3 U公仔箱論壇2 . 再洗淨雞翼
0 L; z  E* }; b5 c& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .+ Q5 t6 l2 O, x) p4 ?* n4 L) X+ x
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
0 M2 @& w  ^( A5 _" I4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb. N: P1 p- o4 t

3 H% H: a9 o1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 l: h# _2 ~4 C+ D
$ ~& T3 Z2 [" G+ T
蒜頭 (2個)7 u$ i% v, d$ ^/ x& o
糖 (一茶匙)
0 K1 I5 \* ~$ P鹽 (一茶匙)* I; |% a8 ]  C7 v! D( }
生抽 (一湯匙)
% {6 x  p8 R" `* u! \公仔箱論壇酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 j" K/ G$ N6 z
胡椒粉 (適量)
  m) G; {8 `' k" ~tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# u  M$ l! N
公仔箱論壇4 ~/ Y4 n- }, N2 k6 p
步驟:' M1 N' N" d1 |. ^! q1 L
1 .洗淨雞翼
& W7 }+ |' {% q) Q0 Y2 I& u2
5 C9 }) N4 X* N5 B1 `0 X# V2 qtvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb, u% l$ [! @1 Y5 m- ^
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,$ \- ~  ~2 y( C& r; ^
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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0 C5 n+ F- K( Q- ?$ ~- m公仔箱論壇豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 b& x. e. G- |- f

1 Q" `5 F1 G# l  d$ |- X公仔箱論壇鹵水汁 (5茶匙)www3.tvboxnow.com- R2 n' I: K; S8 z3 I+ r: @' I0 X
糖 (一茶匙)
" D6 q# m3 w3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)
, ]2 v- \1 l+ K6 J0 u' i4 v; y生抽 (一湯匙)
, _7 r" Q5 Q; R0 P: Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)www3.tvboxnow.com% M& b; I, C& R
雞中翼 (12只, 足三人份量)" q+ X: T) s. z1 {, e9 [0 W
( O7 M) X# ~* q" F' F( W
步驟:# x# y0 u& n) u5 R8 z+ j
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, v; \6 m: v! P5 r
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
* S1 k6 C- o: G! t4 T% v3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色www3.tvboxnow.com+ w1 ^  E  A- C* Y2 S

5 a8 H; }' c! |8 x" X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼
1 v$ C4 ^  E0 K) Awww3.tvboxnow.com; A+ o( u. ?; w4 w/ K+ p; G
材料：
4 z9 g2 e) t7 ^, G( ?) [雞中翼12隻 蒜頭2粒
$ d* L! Q; V% C( C, Dtvb now,tvbnow,bttvb燒酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' y( U& g, A# F% A
tvb now,tvbnow,bttvb+ M- R" N7 i+ R# y" Q
醃料：
+ M9 J# H) z% f0 e' ^: twww3.tvboxnow.com可樂2罐 生抽3/4杯
; w. O: f3 D# N冰糖2兩 八角 數粒公仔箱論壇- _, t( |1 G2 M  T) |( k
薑 數片
" o* |7 z: ~% Wwww3.tvboxnow.com
9 k( R( X3 w) }/ b5 f; `+ ^) Twww3.tvboxnow.com調味料：
) j5 T5 e5 I( f4 A) K, |5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙公仔箱論壇( W/ C( O/ X1 W9 A. {  G
生抽1/8茶匙 水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l' n; z4 ~, @. x5 P; Y

' ]3 J3 v$ R! {0 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
: @" [& R2 @$ L9 F  k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
+ {5 f, O0 R5 Z& f& m/ B2 htvb now,tvbnow,bttvb雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。www3.tvboxnow.com2 H: q( R3 k1 ~' a2 L
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ Y( W' R) B1 k
3.
5 l3 @9 L% L% C* t: F公仔箱論壇將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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3 o. M9 t  i) z1 }www3.tvboxnow.com腐乳雞翼www3.tvboxnow.com$ M- s+ s' A" |9 a

2 ?; d0 v! y' M6 Z, P( t材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 A8 S& G  U! l
雞中翼2磅
: R0 n) ?4 [) X3 E# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
; C/ V! p$ u$ Q6 E% t- [. T燒酒 少許www3.tvboxnow.com$ v2 d: k, m$ J; f0 b2 o/ a# S
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇2 J5 P2 s; o5 j2 b3 Y5 T" m8 @! X
辣椒油1/2茶匙
& M; ~% n4 J1 {' y$ c公仔箱論壇
" @( B  ?) t3 S: e- b汁料：; K+ F0 g. D3 P+ T7 t6 Q
腐乳 (搗爛) 3湯匙* a# o3 |7 o1 ^+ o" r
水3/4杯
+ v1 V: R& G0 L6 Fwww3.tvboxnow.com糖1湯匙
( J$ b2 z" b1 M# M# I, S公仔箱論壇
; S' w" G# K- x- pwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇, @% D7 h! h; y6 q  s  `
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 Y# [2 A  o/ ~+ H& J: {9 w2.
: B3 O) T# H3 B) [3 t% i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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7 B3 }6 z' m0 [" A# N, N2 x- q! P8 Y/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。www3.tvboxnow.com$ I6 N: M5 I4 V+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 z# f0 l4 ^* o. z) U
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 `. x9 Y7 [5 l( L, R) G; P6 \
公仔箱論壇3 Z8 G4 |4 Z$ j/ F( {# i0 `
材料：
% u% Z1 R3 m9 F, K' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ n: h( B$ M3 X$ k- p
雞中翼 １２兩
; k& I7 I2 @- C0 @8 Ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒 １湯匙
0 |+ f9 T* S/ |薑 ２片公仔箱論壇2 H. l1 Q3 M' D
胡椒粉 少許4 W  q" l% y  Z2 T& T
蔥段 １條' o' u) N2 b% B( t
水 ３/８杯
5 W1 }% g; }& \, f0 ?八角 １粒
% Z  W9 _7 E, K) \甜豉油 ４湯匙3 v  p: Y% h: W! s& N
花椒 少許0 c# x' d3 C: m( b
老抽 １湯匙
- U1 v: N, v# C# M% j0 n9 u片糖 １/２片www3.tvboxnow.com0 i# L9 ~  i- o
o急汁 １　１/２湯匙
2 n- |9 y6 ~2 f- o7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) @+ I3 W; I( [% _) t, E5 y' ^; i& A公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com. o! ?3 Z- J% R  |% a
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
$ T$ e  ]" |" |公仔箱論壇段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
* J0 q# E9 S. t- p5 jwww3.tvboxnow.com上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
! b2 m0 p" _$ G+ `, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C8 w" u/ @$ Q& P, k* T3 \1 ^% }6 m/ F' Y
蝦醬雞翼% i4 H+ S% P( i
tvb now,tvbnow,bttvb9 h; o$ G1 Y( q. _, d
蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb' c- l) w4 T+ A- ~2 P
糖 (一茶匙)
! ~0 y5 ~8 z2 U! P" ~0 J5 r' u鹽 (一茶匙)
7 m6 a) Q" A5 n8 L, @! V1 Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)公仔箱論壇. P3 v% H. t& _* h- l! F5 O( C
酒 (一湯匙)
9 J! |0 J4 [5 S( s* ~5 S0 c' q# d胡椒粉 (適量)3 U& l  p) Y9 l4 L
雞中翼 (12只, 足三人份量)
- g: w; n9 P/ m/ A, p5 B
( ^: ~; E4 \+ m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇  b0 s" @: S/ {9 p% x- S% b4 C' J
1 .洗淨雞翼
/ I7 h- G, K  h. L1 M4 l2
/ ?: u1 S0 N0 G公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
/ I4 o+ C4 q9 U3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色, N, j8 W& i" P  I+ b

9 r! W7 I+ {) s" h公仔箱論壇泰國甜酸雞翼% j& v0 `* |2 a$ R" T  C
' P) b6 d" M( P& I- Q0 j
材 料
" T  H) X. F2 {( w% q雞 翼1磅
: U- n) P* H3 V2 k4 p2 c( n4 n泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
' q: M8 h. j3 h% |! g! f2 I, L5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯 匙
4 ?; L6 V0 [0 E9 o, Uwww3.tvboxnow.com
$ X/ a9 R2 ]; B, l9 l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料- y# W% x" P% l0 V- _9 H2 e7 R/ @
生 抽1湯 匙
9 C8 [2 e9 }8 }/ t) s  P" T& _, _公仔箱論壇生 粉1湯 匙
% b: f5 q3 b4 ^. M4 z: ~: D4 mtvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許
/ M6 H2 M. ?1 j' B$ a( q( b酒1茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D% u: y# {) H8 H

9 h/ S* G# ?; f% E6 t公仔箱論壇做法
; a0 m8 H& m% B3 K0 t; x8 d# ^公仔箱論壇雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
0 g( d+ _2 }. R8 ?( J2 {www3.tvboxnow.com甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
4 s- ^+ w; }; O8 c) C; j$ O. `6 L平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛( y4 M$ C2 K8 m3 b, t9 c# Z
起 隔 去 油。
1 K  P# R; P+ x: uwww3.tvboxnow.com
2 i/ d. W# C* b6 y( @8 j7 U1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬tvb now,tvbnow,bttvb8 U. M8 f# s- E) X8 G
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
0 c8 l& H  k, n2 L% j7 T8 U6 f- J5 i公仔箱論壇/ F# H% a9 {: {2 S* W
密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 o' C! y! W6 S4 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 r7 d3 Q4 y- D1 R
材料：
% `/ a! z! b6 a  v雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
- n3 n; `' I  ?0 E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 u6 F. a; s$ D- M8 e6 u- R. o
醃料：公仔箱論壇) M6 S& p/ I8 |! w
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
8 s: M: u) f+ P% T$ ~6 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) i2 v/ O: f8 E3 _0 `$ I
做法：
; E6 B4 F- X* d1 e: i* a% g) Iwww3.tvboxnow.com洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十www3.tvboxnow.com- E& C/ m: j& {9 Z
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，公仔箱論壇2 C2 W7 k+ N: a7 i
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~公仔箱論壇6 w5 v/ c; l* k% l6 W' h; `2 \
等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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