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標題: [健康資訊] 肝病飲食四味：酸甜苦辣 [打印本頁]

作者: cmsim_06 時間: 2008-2-2 12:25 AM 標題: 肝病飲食四味：酸甜苦辣

冬季來臨，肝病患者飲食應注意哪些方面呢？本篇為各類肝病患者提季健康飲食方面的一些信息。4 }# V# m. Z# h8 C/ l
有關肝炎酸甜苦辣的我們應該注意什麼呢？肝炎患者在與肝病的鬥爭中可謂經歷了酸、甜、苦、辣。可食物中的酸、甜、苦、辣對肝炎患者會產生什麼樣的影響呢?
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酸
酸性食物除了可增加食慾外，還可以引藥入肝，過去就曾經流行過用米醋治療肝炎。對於肝炎病人來說，酸味的東西有降低轉氨酶的作用，所以肝炎患者可食用一些酸性食物，但要適量，一旦食用過量，則不利於肝細胞的再生修復。—會使療程相應延長。肝病合併胃病的患者不宜吃酸性食物。公仔箱論壇# f4 r, q. X1 n' B6 T

甜
糖易吸收，可給肝炎患者補充一定的熱量，促進肝細胞的再生，有利於肝病的恢復。肝糖原不足時，肝臟對四氯化碳、酒精、砷等有害物質的解毒作用明顯下降。在肝炎的急性期，進食含糖食物對病情的緩解有一定的作用。有些患者吃甜食過量，超過了肝臟代謝的能力，反而加重了肝臟的負擔，以致誘發了肝炎後糖尿病。
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中醫認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。所以肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的。

辣
辛辣食物屬熱性，可刺激胃腸道，肝病患者最好不吃。大蒜中的揮發油可使血液中的紅細胞、血紅蛋白減少，嚴重時還會引起貧血，這對於肝炎病人的治療和康復是不利的。肝炎病人禁用的辛辣調味品還包括桂皮、花椒、胡椒、辣椒、芥末、生蔥、生薑等刺激物。

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