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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. b. [" h; V: o3 D$ V
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 {" J  R$ _9 D' _4 F( }0 Z$ x- D

" p0 H, ]  ]5 Q$ @5 S, H& E醃料材料：
) Z3 v% T1 M) Y+ R3 J, V1 ^2 }白醋2大匙、白糖2大匙
6 @7 L* K7 O% |8 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ _% K7 M4 C6 L% d9 m! P
醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) n( u, o; }% ?2 i
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量% q$ L6 v: U7 A5 y0 h+ S

: X- e1 y. T( W" J! \6 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 z1 l$ c7 }/ B1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
4 U' w+ T/ B" U5 R2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。5 g' g: z" \3 J6 \' z
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。' a9 U" c* h, D# W9 \" T& G2 v& F
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
+ @* a5 x  M/ T: C4 d* K( T公仔箱論壇*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。) s5 p: ]; A% ~/ |' v7 d
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。www3.tvboxnow.com! c2 e% W3 Q, W. L' _' d4 M
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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