標題:
[中式食譜]
賀 年 年 糕
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 06:01 PM
標題:
賀 年 年 糕
材 料 :
6 g/ s! E7 @3 h+ ]3 S: B# e pwww3.tvboxnow.com
12 兩片糖
# W* H6 N- j( h# G1 Z& j9 @0 Ewww3.tvboxnow.com
7/2 杯水
5 G% u2 }3 N6 Xwww3.tvboxnow.com
1 斤糯米粉
; R+ Y7 _, P* @- z. J
2 兩粘米粉
www3.tvboxnow.com& @5 w5 }1 j# u8 Q
紅棗及杏仁適量
$ Z o V5 [2 B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s5 E2 Z( v: r; w4 t1 C
做 法 :
* p$ O# ?( a9 `( r F
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
www3.tvboxnow.com' G7 u' c) { d1 w t
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
! o) K9 R& l4 R# H- h& R" O- R* Twww3.tvboxnow.com
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
" L3 G, s% u' U: Q! M& Twww3.tvboxnow.com
2 t" X9 P& {/ B+ ~( E1 X. C
備 註 :
8 j' k! O% R' d/ L& O
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
- v+ k5 ~2 x) i5 [; x
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-1 05:29 AM
標題:
回復 #1 puma8811 的帖子
very good thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-1 08:42 PM
I like it!thanks!
作者:
carmen_girl
時間:
2008-4-2 12:59 AM
如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
, W2 ?% d/ @) A/ M6 k4 h% \, q. \
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
: l& Z5 w* ~& ^. R, e' }公仔箱論壇
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
very good thanks